【糖質オフ】おからナゲット　納豆キムチモロヘイヤのねばねばサラダ

こんにちは。

今日は不安定なお天気ですね。
ばーっと雨が降って、今日は雨模様なのかしら？と思えば
晴れてきて、ゲリラ雨に注意なのかな？

昨日の食事。
朝は、小麦ファイバー蒸しパンとアイスコーヒー。

タンパク質をとったほうがいいのかなと思いつつ、めんどくさくってついつい簡単に済ませちゃってます。

ランチは、

豚バラのえのき巻とブランパン

えのきをくるくると豚バラ肉で巻いて、
あらびきガーリックとあらびきこしょうをふってフライパンでやきました。
焼くと油がたっぷりと出てくるので、これをしっかりクッキングペーパーでとりながら焼くとかりっとしておいしいですね。
カット野菜にドレッシングをかけて、その上にのせました。

ばんごはん

おからナゲットと納豆キムチモロヘイヤのねばねばサラダ

生おからで、コロッケや卯の花以外になにかないかな？って探してて見つけたナゲット。
参考レシピはコチラ　→　

超簡単！竜田揚げ風おからナゲット☆ by 開運ねこ将軍

【材料】
生おから…200g
玉ねぎ…1/4個

卵…２個
ざるそばつゆ…大２
大豆粉…大１
グルテン粉…大１

ケチャップ、チリペパー…適量

【作り方】
生おからに玉ねぎのみじん切りと、ほかの材料を混ぜて成形し、170℃くらいの油であげる。
お皿に盛ってケチャップとチリペパーをかける。

食感がほしくて、玉ねぎを入れてみました。しょうゆのかわりにざるそばつゆを入れて。しょうゆのかわりにそばつゆではうすかったようです。
味にしまりがないような・・・

納豆キムチモロヘイヤのねばねばサラダ

カット野菜の上に、さっとゆでたモロヘイヤと納豆、キムチを混ぜてちょこっと醤油とマヨネーズをいれて混ぜ混ぜ。ねばねばサラダのできあがり。

モロヘイヤって野菜の王様って言われてるんですよね。
安いし、夏バテにはよさそう。アクが強いので生ではなくゆでて使いますが、ゆでても栄養価が壊れにくいっていうのもいいんでしょうね。