前回のゴーヤのかんたんレシピが好評だったので，今回は，スタンダードなゴーヤチャンプルーを作ってみましたよ

材料は，ごらんのとおりです

下ごしらえは，まずゴーヤを輪切りにして，冷水で5分程度浸けておいてザルに取り上げます。

豆腐も最初に焼いておきます

最初に木綿豆腐を適当な大きさに切り，フライパンにサラダ油をひいて，焦げ目が付くまで強火で焼きます

できあがったら，いったんお皿に取ります

下ごしらえは以上です

ではゴーヤチャンプル造り始めましょう

豚バラを炒めて火が通ったら，ゴーヤを投入してさらに火を通します。

そうそう強火でよいですよ。

ゴーヤチャンプルーの素を混ぜ合わせ，すぐに溶き卵を入れてさっと混ぜます

もうできあがり

かつおだしが効いた，ゴーヤチャンプルーの素，味がしっかりゴーヤに染みていました

焼き豆腐にしましたが，お好みで厚揚げでも良さそうですね

クリームシチューと一緒にいただきました

ごちそうさまでした

皆様も，いかがですか

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そしてゴーヤのレシピ本

今日もゴーヤ(笑)