一昨日は帝国ホテル大阪にて、岡澤ひとみさん主催のマルシェ＆ワイン会に参加させていただきました。
テーマは「ボルドー探求」
【岡澤ひとみさんのプロフィール】
兵庫県出身。
国際花と緑の博覧会コンパニオンとして接客業の道へと進む。
その後、リーガロイヤルホテル、ザ・リッツ・カールトン大阪のウエディングプランナーとして、10年間で700組以上のウエディングを担当。
その後、大手専門学校にてブライダル学科長を勤め、多くの現役ウエディングプランナーを輩出すると同時に、株式会社WEDDGE代表取締役に就任。
2019年 つた書房より「今さら聞けない社会人としての常識とマナーQ&A」出版。
全国の大手書店にて週間売上1位を獲得。
2020年ソムリエ試験に独学で合格。
ワインコーディネーターとしても活動を広げている。
秘書検定1級保有。マスターオブブライダルコーディネーターファイナリスト。
このテーブルセッティング見ただけでワクワク！
位置皿、たくさんのカトラリーとグラスなど
見るだけでテンション上がります。
まず乾杯の泡。
シャンパンは私の大好きなパイパーエドシック！
クリスマス仕様のボトルあるのですね。可愛い🥰
お料理はこちら
お野菜がベル🔔の形にしてあったり、⭐️星の形の金箔が散らしてあったり。
さすがでございます。
急に言葉使いも丁寧に（笑）
シャンパンのあと、美味しいスパークリング、
ノンアルコールの白ワインなどもいただきました
そして、ボルドーワイン3種🍷
久しぶりに飲む上質なワイン🍷
心がトキメキます💕 普段お家で飲んでるのは
デイリーワインですもの（笑）
どれも香り高く美味しいワインたち
お料理とのマリアージュが素晴らしかったです。
スープはチューリンによる持ち回りサービス！
さすが伝統と格式の帝国ホテルさん。
見惚れていたらスープの写真を撮るの忘れた😆
メインは牛ヒレ肉。ソースは帝国ホテルご自慢の
ボルドー産赤ワインソース。
柔らかいお肉にコクのあるソース、絶品でした‼️←語彙力なし😆
パン3種とコーヒーの写真なし💦
デザートは苺のモンブラン。中に大きな甘い苺が
入っていて美味しかったです。
岡澤ひとみさんのワインのお話で知識も増えて
美味しいワインとお料理も楽しめて
至福のひとときでした。
ひとみさん、ありがとうございました。
ご一緒した皆様は初対面の方々ですが、
とても素敵な方ばかり。
ご縁も繋がり本当に素晴らしい会でした。
優しいひとみさんに、我が家にあるワインのことを
質問させていただきましたら、とても丁寧に答えてくださいました。
後日、それがとても価値のあるワインと判明🍷
適当に保存していたので昨日から丁寧に扱ってます😆
知識を持つ！って大切ですね。
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