こんにちは❣️
8月も終盤戦…スイカの季節も名残りとなってきましたね。
今年は、JUNJUN農園のお陰で、
スイカをたっぷり堪能させていただきました。
さて本日は(先日入刀したスイカの残り半分を使い)、
果肉の甘酒漬けとジュースを作り、
残った皮に近い部分をスムージーにいたしました
(表面が酸っぱくなりかけていて、
もう少し遅かったら、傷むところでした…ギリギリセーフ！)。
こうすると大量の皮も一気に使い切ることができるのでとても便利です！
(緑の皮の部分を剥くのがちょっと面倒ですが…)
スムージーの材料はスイカのみ、
他には何も入れずにミキサーにかけます。
写真のスイカの半分の
(赤い果肉が少し残る)白い部分のみで
1.5リットル位のスムージーが作れました。
ドリンクとして盛り付ける時は、グラスに
濃厚甘酒・無調整豆乳・スムージーの順に注ぎ、
グラデーションの美しさを楽しんでみるといいですね。
仕上げに
スイカの赤い果肉の部分の切れ端・
ドライブルーベリー・ミントの葉を使用。
スイカカラーを連想される「赤黒緑の3色」のトッピングをしてみました。
さしてある『極太ストロー』で
全体を混ぜてからいただきます。
この太さが、混ぜる時にも、吸う時にもバッチリ‼️
美味しく感じる分量が
口の中になだれ込んでくるのです
(細いストローでは混ざりにくい上に、
吸うと詰まってしまうかもしれませんのでご注意ください)。
ストローの使用については
(ECO・ゴミや環境問題の観点から)
賛否両論ありますね。
でも、たまには、こんなふうに遊び心を持って楽しみたいですよね
(家にあるものを使わないのも、もったいないですし、
海洋汚染に繋がらないようにちゃんと燃えるゴミに出しますので…)。
混ぜた時に見ることができる
ベビーピンクのマーブル状のグラデーションも
美しいです♪
見た目と同様にやわらかい口当たりと甘さが
至福の時を与えてくれます。
発酵調味料の甘酒が
スイカと豆乳のキューピット役となり
なんともいえない味が生まれているのが、
ポイントなのだと思います。
市販の濃厚タイプの甘酒で作れますので
残り少ない夏に
ぜひぜひ、お楽しみください❣️
普段は何も考えずに捨ててしまうものに
光をあてたメニューのご提案でした。
ご参考になれば倖いです。
地球と自分にやさしく楽しいライフスタイルを提案
食で何かを変えたいと考える
食の繊細さんやこだわりさんを救い
人を良くする食レシピをお届けする
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾
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★食の繊細さん・こだわりさんとは？
・(ノンケミカルの)ナチュラル食材嗜好
・質のよい食材の調達＆使用
・小麦粉・乳製品・卵・白砂糖不使用
・ヴィーガン・ベジタリアン
・指定食材を除去して代替え食材を使用
・消化吸収率のよい事前消化食品の摂取を希望
などなど…食にこだわりを持たれる方のこと、
そして、ご自分を大切にする方のことです。
私自身が、食の繊細さん・こだわりさんなのです
（自家製の温泉卵のみは、使用しています）。
突発性蕁麻疹、過敏性腸症候群、万年口内炎などを
克服したお食事です。
家族の健康のカギを握るおかあさまや
健康意識の高い方、
健康寿命をのばしたい方などにおすすめです！