こんにちは！
お友だちから、
さつま芋とかぼちゃをたくさんいただきました！
お店には出さないようなちょっとワケアリ野菜です。
でも、野菜には変わりありません‼️
私にお任せください！
おいしく変身するコツをご伝授いたします。
まず、さつま芋は丸のまま焼いて、
粗熱が取れてから切っておきます。
かぼちゃは、まず半分にカットして、スプーンでタネとワタを取り(これはスープを取るために使用)、
実の部分は5mmくらいのスライスにしてから
オーブンで焼きました。
さつま芋は、ほくほく〜！
かぼちゃはイカリングみたいですが、
旬の栄養たっぷり‼️
網の上に並べて窓の近くに置いて
部屋干ししています(ing 現在進行形です)。
こちらは↓まさに、干している現場の証拠写真です！
最初は水っぽく、しっとり感があるのですが
1日くらいおくと、水分が飛んで
味が詰まって美味しくなってきます。
レア干し芋・レア干しかぼちゃ…と言った感じです。
さらにおくと、どんどん乾燥してきますので、
(2〜5日位経って)お好みの硬さになったら、
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、
早めに食べ切ってくださいね❣️
乾燥しているので、
ある程度、日持ちは良くなります。
でも、水分が残っているとカビが生えることもありますので、冷蔵保存がおすすめなのです。
ちなみに、私は、つまみ食いをしてしまうため、
途中でどんどん減ってしまい、
冷蔵庫に入れる暇もなく、
食べ切ってしまうことがしばしば（≧∇≦）
焼いたり、蒸したりしただけでは
ちょっと旨味や甘みが足りな〜と思った時は、
干すことにより水分が飛んで美味しくなりますよ。
万が一、食料危機が起きても⁉️
保存方法を知っておくと
命を繋ぐことができますね‼️
脅かすわけではありませんが、
物流が止まった時に、どう生き延びるかは？
あなたの知識と知恵次第です。
国語算数理科社会も大切ですが、
生活に根差した家庭科は最重要科目だと
私は、思っています‼️
備えあれば、憂いなし。
小さなことからコツコツと…。
ご参加になれば、倖いです。
では、この後も、素敵なことがたくさん引き寄せられて、あらわれますように❣️
地球と自分にやさしいライフスタイルを提案する
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾
＜追伸＞
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