こんにちは！
なにやら…怪しそうな？食べ物⁉️
とお思いのあなた！はい、おっしゃる通り、
見た目はお世辞にも美味しそう…とは言えない代物ですね。
でも、勇気を出して食べてみると、
あら不思議‼️ポテトチップスの里芋版❣️と言ったお味でした。
作り方は、Clubhouse て吉冨信長さんが激推しされていたものなのです↓
https://onl.la/N92MKS5
(アーカイブはこちら↑)
里芋は、いつも皮付きのままたわしで擦って洗い
そのまま蒸すか、オーブンなどで焼いています。
そして、皮は後から剥くのです。
こうすると痒くならずに…安心して剥くことができ、
またお芋の部分をなるべく薄く剥けるのでECOなのです。
今までは、コンポスト行きだった皮を
初挑戦で、揚げてみることしいたしました。
このお鍋は、直径15cm位の超ミニサイズで、
油を節約できるんです！
(小ささがわかるように…鉄瓶を並べておきました)
揚げ物は数年ぶりくらいです❣️
なぜなら、AGEが増えるので、ほとんど家では作らないからです。
今回は、実験のために、
オーガニックのココナッツオイルを使って揚げてみましたが
なかなかいい感じにできましたよ。
後ろにあるお得用タイプの袋のココナッツオイルは
お財布にやさしいお値段ですのでご安心を！
ココナッツオイルは加熱しても酸化しにくいので
揚げ物や炒め物におすすめなのです。
仕上げに、キスケ糀パワーの塩ペッパーをひと振りすると最高です❣️
初挑戦でしたが、やめられない止まらないなおいしさに、感動です！
ただし、体重増加や、むくみなどにはご注意くださいね‼️
地球と自分にやさしいライフスタイルを提案する
発酵料理のプロフェッショナル
（╹◡╹）JUNJUN＊発酵美人塾
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