憧れのzopfのパン ④

ゆうかちゃんに購入してきていただいたパン好きの憧れの店「zopf」 のパンもだいぶ少なくなってきました

おいしさをかみ締めながら毎朝素敵なパンライフ送れて幸せ～なちょこです

フィグ　（小）　￥１６０　　写真奥

アプリコーゼ　　￥１８０　写真手前

どちらもライ麦粉を使用したパンです。最近全粒粉やライ麦粉を使ったパンに目がないちょこ。今回はちょこが大好きなフレーバーの杏やいちじくが入っているパンを見つけてこれは食べたいと思って購入していただきました。

フィグ断面図です。

大と小があるのですが、今回は小を。手のひらサイズのかわいいフィグでも中にはぎゅーっとおいしさが詰まっています。

自家製酵母（Ｚ酵母）パン・石臼挽き全粒粉２０％・国内産小麦粉を使用。白・黒いちじくをたっぷり使ってます。

くるみのザクザク感といちじくのジューシーでぷちぷちがもう最高～お粉の香ばしさもふんだんに感じられ、弾力も十分。小１個で十分にお腹いっぱい心も大満足しちゃうzopfのフィグこれもリピート決定

続いては、アプリコーゼの断面ショット

しっかりした生地を生み出す「サンフランシスコサワードウー」のテーブルロール。中にはクリームチーズとアプリコット入り。

もうね～杏もクリチも大好きなちょこにとって、この画像やられますよまじでー

アプリコーゼは通販できない商品なので、頼みたかったの。念願かなって嬉しい

もっちり噛み応えがあって酸味のある生地にクリチ＆杏がベストマッチ

杏はドライタイプを使用してるのかな？でも、とっても肉厚でジュワ～っとあんずのおいしさを感じられます。この組み合わせ実は食べたこと無かったんだけど、やっぱり合うな～。表面にのってるひまわりの種？？がぱりぱりしてて食感もよし。

前回紹介出来なかった季節のリュスを紹介。皆様さすがです！正解者続出

６月の特別リュスティックは、枝豆チーズ　￥３８０でーす。

冷凍庫で少し眠っていたリュスだけのこの弾力＆綺麗な断面図はすごい

枝豆とチーズの塩気がきいていてランチにもピッタリなパンですね。

水分量も程好くって、噛めば噛むほどじゅわ～っと枝豆チーズが広がっていって・・ワインのおともにもいいかも！

もちもちだけど外はパリッとしていて全然飽きない

人気の枝豆チーズを食べられて本当によかったヾ(＠^▽^＠)ﾉごちそうさまでした

フロッケンセサム　スライス（３枚入り）　￥１５０

ゆうかちゃんがサプライズでこちらのパンをプレゼントしてくださいましたなんて優しい子なの～о(ж＞▽＜)ｙ ☆

自然の甘みたっぷりのグリーンレーズン・レーズン・ごま・くるみが詰まったライ麦パン。

好きなものてんこもり入っててこりゃたまらんゆうかちゃんナイスセレクトありがとう

ライ麦パンの酸味+レーズンの甘みとくるみの香ばしさが溢れてきます。何といってもごまが十分ひけをとってない所がすごい。外側にたっぷりかかってるんだけど、そのごまがぷちぷちでさらに香ばしさ倍増させてくれている。

いい仕事してくれてます

zopfのパンってどれもこれも緻密に計算されていてはずれのパンなんてないさすが聖地だわ。

次回の特集で最後です・・寂しい。最後までお楽しみに