こんにちは。
【横浜/湘南/広尾】
子育て卒業後は、
毎日97歳の義母をお世話中。
アラフィフ
美容と健康オタクで
ダイエットカウンセラーの高橋晴子です。
昨日はダイエットカウンセラー仲間で、
友人でもある山田容子さんとランチして、
色々と情報交換をしました^ ^
お店は、茅ヶ崎のイタリアンレストラン
手作りモッツアレラチーズと
イタリアのビオワイン(無農薬ワイン)
が美味しいので有名なんですよ
ところで
立春まで
あと3日
✨✨
暦の上では新年です。
新年をお迎えする準備は、整いましたか？
この週末はお天気なので、
思いっきり家の中をお掃除して、
気持ちよく新年を迎えましょうね(^_−)−☆
さて、
今日はダイエットフードのご紹介です。
今回は、
ロマネスコ
値札には「ロマネスク」と書いてありますが、
これは英語読み。
イタリア語では、「ロマネスコ」です^^
ロマネスコは、イタリア原産の野菜。
幾何学的模様が詰まったシャープな形が
印象的です
ロマネスコは、寒い今の時期が旬！！
カリフラワーの仲間で
お味はブロッコリー。
蕾(つぼみ)の部分を食します。
カリフラワー同様にビタミンCが豊富で、
免疫力アップや美肌効果があります。
インフルエンザや新型肺炎対策に
とても良いですね。
そして、
『クロム』というミネラルも含みます！
クロムとは、
糖質と脂質をスムーズに代謝する働きがあります。
なので、ダイエットに強い味方なんです！
見かけても横目で通り過ぎてしまいそうな
野菜ですが、
一度！是非買ってみて下さい♡
お勧めの食べ方は、カリフラワーと同じで、
さっと茹でてから、
そのままサラダとして、ピクルスにしたり、
おかずやお弁当の付け合わせ等、
色々使えます♪
茹で方は、
小房にしてから、短時間で塩茹で(２〜3分)、
ザルに上げて自然に冷まします。
直ぐに柔らかくなるので、
少し歯触りが残るように気にかけて
茹でて下さいね。
ダイエット効果のあるクロムですが、
他には、干しひじき・秋刀魚・豚肉
にも含まれています。
こちらも頻繁たかく召し上がっると
良いと思います。
ツナとマヨネーズをかけて、デーズを乗せて
オーブントースタで5分弱焼きました。
夫曰く、
『ブロッコリーより甘くて美味しい！』
と。
ロマネスコ
是非召し上がってみてくださいね(o^^o)