こんにちは！
暦を愛するダイエットカウンセラー
高橋晴子です。
前回の続きです。
今の時期の開運フードは、
夏の風物詩！
すいか
です♪
です♪
(畑仕事後用のスイカです♪)
スイカは、暑くほてった身体を
クールダウンしてくれます
また、汗をかいて乾いた身体に
水分補給をしてくれます。
何故なら、
スイカは90%が水分で、
身体を冷やす薬効効果があるから♪
他の栄養は、
ビタミンC、カリウム、リコピン
なども含んでます。
リコピンも含んでますよ〜！！
リコピンといえばトマト！
のイメージですが、
スイカの含有量はトマトの1.5倍なの♡
リコピンは、
ビタミンEの約100倍強力です！
美と健康に、
スイカは素晴らしい食材なんですね
子供のが小さい時
毎夏カブトムシを飼育していて、
餌として
たまにスイカの皮の部分を
あげてました。
でも、この部分は、
ヒトも食べられるんですよ！
皮と実の間の白い部分です
ここには、シトルリンという成分があり、
・血管を拡張
・血流を改善
の効果があると言われ、
動脈硬化抑制の効果も期待できるんですって♪
スイカの白いところで
ピクルスも作れます
まず、皮を薄く剥きます。
(小さめにカットしてから皮を剥くと剥きやすい)
ジールロックに入れて甘酢を加えます。
甘酢は、
米酢、砂糖＋ハチミツ、塩
＝10:10:1 で作ります。
2時間以上漬け込めば、出来上がり♪
サクサクで美味しいですよ
ここでいつもの注意点です！！
スイカの食べすぎは禁物
下痢、腹痛の原因になります。
特にお腹の調子が良くない時、
年配の方は、
ご注意くださいね♡