粉モノの はなし。

お好み焼きは広島？関西？いや、私はもんじゃだ！ ブログネタ：お好み焼きは広島？関西？いや、私はもんじゃだ！ 参加中

私は全部好き 派！



もんじゃも広島風も関西風も、
ぜんぶ好きっっ！！☆彡ヽ（≧∇≦）ノ（笑）

だって、どれもそれなりに魅力があって(＊´ρ`)

ちなみに、

うちの実家のダイニングテーブルは
お好み焼きテーブル（特注品）です。

関西出身でもないのに汗（笑）

お好み焼きを作るのが大好きな母（広島出身）
が、ダイニングテーブルを新調する際

『どーーしてもお好み焼きが焼けるテーブルがいいびっくりマーク』
と言い張り、

しかし関東（というか我が家近辺？）には
お好み焼きテーブルなるものは全く売っておらず、

特注でなら…と言われたので
特注で作ってもらうことになったのです汗


出来上がって来たものは…

見た目は、普通のオシャレな？ダイニングテーブル。机


でも、真ん中にフタがかくされていて
開けると大きな鉄板が
きらきらどばーーーんきらきら
と、出て来ますうひっ笑



そのテーブルで、（広島出身の）母の焼くお好み焼きは…

実は、
広島風ではなく関西風です。ニコえ？（笑）

広島風は作り方が難しいからなのかな…汗


（何度か広島風も試したけど、
キャベツをギュウ～～～っとやる
重しにするフタみたいのが無くて
ナットク行かなかったのかも??+゜汗）


で、具に入れるのは

海老、タコ、イカ、豚肉、
しょうが、ねぎ、卵、
キャベツ、山芋、だし、
小麦粉、天かす、そして水。

（あればイカを揚げたツマミみたいなのを入れる時も。）


と、まあフツーです。（笑）

お店のメニュ～で言ったら、
『全部入り』ってカンジでしょうかおいしい音符


その中の１つ、『天かす』ですが…

母は天かすには相当こだわっていて
天かすが無いトキには

わざわざ天かす『だけ』を作ります汗（笑）


新しい油で、さくさくとした出来たての天かすを入れたお好み焼きは
めっ…ちゃくちゃオイシイですハートきゃはっ


以前　遊びに来た友達で
『この天かす食べてもいい？(´∀`o)』
と、そのまま食べた子もいました（;´▽｀A``（笑）


（おいしい～！* ぷちみそ日記 *-in0002.gif もへ～
と言って、暫く食べ続けていました笑）


このお好み焼きですが、
母はいつも大量に作り過ぎてしまい
翌日の会社でのランチタイムに
チンオーブンレンジ-★してランチ仲間に
おすそわけしたりしていたので


会社の同僚や後輩の子たちに
『このお好み焼きの焼き立てを食べに行きたい！！』

と　よく言われ、お好み焼きだけのために
招待したりもしました。。（笑）


うちの実家に泊まりで遊びに来る友達も

『お母さんのお好み焼きが食べたい！』

とリクエストして来る子がいたりnya-*（笑）



でも、自分ちの料理を褒めるのもナンですが、
本当～～～に オイシイんですn-*笑


おかげで、関西風のお好み焼きだけは
外では食べられません…（;´▽｀A``

母のが一番美味しいのでＭｅ笑


母のレシピは、上記の材料の うちの

しょうがとネギと だし、
卵は多め

が　ポイントだそうです。


だしは、簡単に済ませたい時は
顆粒の『ほんだし』をぬるま湯で溶いたもの、


または市販の『鶏ガラスープの素』を使用。
（両方の時もある）


そして、ソースだけは広島風に
『おたふくソース』(＊´ρ`)（笑）


これは、関東で売っているものではなく
広島の叔母（母の姉妹）たちに送って貰っている『本場』モノ。
これをタンクみたいな入れ物で貰ったりもします（;´▽｀A``

（一体何リットルあるんだ！？ってぐらいの大きさ汗w）


ちなみに、関東で売っている『おたふくソース』は、
関東の人に合わせた味にしてあって
本場：広島のものと ちょっと違うらしいです汗はぁ～
　　　　　上
（だから叔母たちに送って貰うのです。）


そして我が家では焼きあがりの最後、
ソースや かつぶし・青のりを乗せる前に
お好み焼き本体の上に生卵を直に乗せて ざっくりと割って混ぜ


それが半熟になったところにソースなどを塗って仕上げ
『とろ～～んハート』とした卵部分を
楽しみながら食べる時もあります。(＊´ρ`)

（わたしはコレ上が大好き！。うひっ
しかし、生地にも卵が多めに入っているので
コレステロールが高いトキには要注意なのですが･････フッ）


ちなみに、母と広島の母の本家などに行く時は
必ずお好み焼きを食べに行きます。(＊´ρ`)


お好み村とか有名店などではなく
ちょっと田舎にある
おばちゃんとそこのお嫁さんがやっている
小さな こじんまりしたご近所向けっぽいところなのですが
わたしは　そこが一番好きうひっ


都内でも広島風のお好み焼きのお店はありますが
未だ本場並みに美味しい！って思ったお店は無いな～～。


あ、そして最後に　もんじゃは
一番好きなのがメンチーもんじゃ
（めんたいこ＆チーズ入り）です（´ｖ｀）
モチをトッピングで入れたりもします。


あとはカレー粉が入ってるのとか
ベビースターが入っているのも好き音譜(＊´ρ`)
（カレー粉を入れたものは、鉄板で炒めていると
とっても香ばしくなってオイシイきゃはっ）

デザートの『あんこ巻き』も大好きラブラブ



はー、粉モノへの愛情（？）を語っていたら
また長くなってしまった（;´▽｀A``


以上、我が家の粉モノ事情でした～～。（笑）


ちなみにわたしは未だ母より美味しく作れないので
自分で作ったりはしていませんﾌﾟｯ音符（笑）


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