風邪予防に
にんじん
βーカロテンは病気のもととなる活性酸素を消去してくれます。
身体の免疫力を高めたいときにも◎
必要なだけ体内でビタミンAに変化して
鼻やのどの粘膜を守ります。
また、βーカロテンは、アレルギーを防いでくれたり、
がん予防にも良いそうです。
ちなみに、にんじんのβーカロテンは、皮の部分に多く含まれています。
流水で洗い流してから食べましょう。
また、にんじんのβーカロテンは、油と一緒にとると吸収が高まります。
じゃがいも
じゃがいもに含まれるビタミンCで、免疫力UP
タマネギ
タマネギの辛味成分硫化アリルが、エネルギー代謝を助けてくれます。
また、ケルセチンという色素成分が活性酸素を消去します。
ヤマイモ
ヤマイモのねばねばの素となっているムチンは、胃粘膜の保護、
疲労回復に効果的です。
身体を温めるしょうが
しょうがに含まれる辛み成分のひとつジンゲロール（ポリフェノールの一種）は、
新陳代謝に働きかけて、発汗を促してくれます。
血行も良くなり、身体を内側からあたためてくれます。
だいこん
だいこんの調理法は、煮込むのがベスト。 熱を保ち、身体を中から温めてくれます。
にんじん
にんじんには、身体を温め、血を補う作用があります。
にんにく
にんにくに含まれるスコルジニンには、新陳代謝を促す作用があります。
血液の循環を促してくれるので、身体もあたたかくなります。
- 肌を美しく＆身体の中からキレイに
さつまいも
食物繊維が腸内を掃除します。抗酸化ビタミンのビタミンEやCが豊富。
肌を健やかに保ってくれます。
にんじん
にんじんのビタミンAは、肌の新陳代謝を活発にし、皮膚を健康に
保ってくれます。カロテノイドは、しみやそばかすなどの色素沈着の原因となる
メラニンの生成を抑える効果を持つことが明らかになっています。
また、にんじんに含まれる食物繊維は、大腸の中の老廃物をかき出して、
有害物質を吸着して体外に排泄し、免疫力の中枢と言われる腸をきれいにしてくれます。
ごぼう
ごぼうに含まれる食物繊維は、腸内の掃除に◎
腎機能を高めるコレステロール値を下げるなどの効果もありますよ。
れんこん
カリウム、食物繊維が豊富です。とくに、カリウムは、ナトリウムを
排泄する作用があり、むくみも取り除いてくれます。
だいこん
だいこんには、消化酵素が含まれているので、胃をすっきりさせたいときに