燻製~4種の神器! | 「もうひとつの・・・PSD社長のある日の目」
2018-04-13 15:41:25

燻製~4種の神器!

テーマ:PSDインターナショナル

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燻製

 

食材に煙をあてて熱しながら、

独特の香りや風味をつける調理方法・・・。

 

様々な食材の燻製はもちろん、

塩・胡椒・オリーブオイル・醤油・ゴマなどの調味料も燻製。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

軽井沢に本拠地を置く、燻製専門のお店=煙事~えんじ(↑)

ここの4種の燻製調味料さえあれば、何だっておいしくなる!

 

特にお気に入りは、燻製のブラックペッパービックリマーク

これさえあれば簡単に、おいしい燻製風味を味わえます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハンバーグのタネも燻製されておりますが、

仕上げはやっぱりブラックペッパーの燻製添え!

 

本日のポルチーニ茸のパスタももちろん、

燻製ブラックペッパーで決まり

 

こちらのお店の食の総括責任者:O店長。

病床から急遽ご連絡頂き、早速お店へと・・・。

 

先週交通事故に巻き込まれて、只今入院中とのこと。

一日も早いご回復をお祈り申し上げております・・・。

 

 

煙事

 

 

 

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