野菜室がだいぶん平常どおりになってきたので、最初に作ったのは切り落としでない肉で作ったなす豚

野菜室がだいぶん平常どおりになってきたので、最初に作ったのは
久しぶりに切り落としでない肉で作った「なす豚」！


ピーマンがあと５～６個になり、なすが０になり、トマトがあと７個くらい？　と、
野菜室がだいぶん平常どおりになってきたＫＮの冷蔵庫です。
　　　※後述のなす豚を作るための材料を取り出した後の状態で


冷蔵室も、作りおきのものがだいぶん減ってきて、すき間が出来てきました。
久しぶりに、食材が入りました。中華麺です。（たぶん、焼きそばを作る）

味噌汁は、汁と具材を分け、汁は真空保存容器で保存してみました。（＝初）
　　　※一番上の棚の、一番左側が汁の１．７Ｌ容器。
　　　　　具材は、その右隣の、下側の容器。　（上に、ブロッコリーの残り半分）
　　　※フツーに冷蔵保存して１日後に思い立って、真空保存開始した。
汁は、味噌の雰囲気があるんだけど、２日後のためか、２回煮返したような感じ
の味だった。　？？　（今回は、１回も熱を入れていない。食べる分だけ加熱。）



さて、食べてしまわないといけないものがなくなってきたので、
久しぶりに定番の「なす豚」を、切り落としでない肉で作ってみました。
せっかくなので、片栗粉をまぶして炒める方式で作ります。


出来上がり：

　　　　　　・ぶなしめじ1/2株 1/2パックが多すぎたかな？
　　　　　　・炒める時に塩を入れないで作ると、水分があまり出なくていいね！

　　　　　　・フライパンよりも、お皿の状態の方がうまそうに見えます。（笑）
　　　　　　・これで４割強。


試食結果：
　　　・やや、味が薄い。　甘酢あんは、いい味をしてるので、ぶなしめじや
　　　　具材が多すぎたか？



それから、これも久しぶりに、「きゅうりのゴロゴロ」を作ってみました。
小林カツ代さんのレシピです。

　　　　　　・漬け汁をやや多めにしたけど、上の方はあまり味がしみてません
　　　　　　・狭い方がよく漬かるかな？　と思って、emsa 1.1L を使用したが・・・


ビニール袋だと、味がよくしみるけど、タッパーだとあまりしみこまないのが
従来からの悩み。（※これは密閉保存容器だけどね！）
　　　・ごま油を使うので、ジップロックなどのビニール袋だと、後で洗うのが大変＆
　　　　洗っても、袋がくたびれた感じになって、その後使う気がしないよ。　？？
　　　　どうすりゃいいんだ？

味的には、（良く漬かって味がしみた奴が）　好きなんだけどね。