ラクシエの実力テスト？ シリーズ。
１．ラクシエで、厚手のアルミの鍋を使って（穴有り）自動で炊飯してみた。
フツーにガスで炊いたのではイマイチだったので、その後炊飯には使ってなくて、
大量のゆでもの専用となってる「厚手のアルミの鍋（穴有り）」を使って。
３合で、水はいつもの540cc＋40ccにしてみた。
XX:42:00 点火してスタート。 炊飯スイッチのあとに火力つまみを動かしたので
まずかったかなー？ と思い、取説で確認してから再度点火。
その後、全部の期間で火を見ていたわけではないが、やや弱火だった。
XX:49:00 強火になった。 やっと・・・という感じ。
XX:54:00かな？ 蒸気等で噴き始める兆候が出てきて、弱火になった。
XX:不明１ また強火になった！ ？？
XX:不明２ 弱火になってた！
XX:不明３ 蒸らし直前くらいだと思うが、また強火になった！ 時間は短かった
かも。
XY:04:00頃 ピピッ×３回 音がし、火が消えて蒸らしモードにはいる。
XY:14:00頃 ピーと長い音がし、蒸らし終了。 約32分で炊き上がり。
「ごはん」の左横のランプは、完了の意味で点滅している。
点火ボタンを押し下げてから、元に戻す。（＝消火の初期状態）
今回は写真は無しです。
試食結果：
・これまでこの鍋でフツーに炊いてきたのよりも、だいぶんマシ。
でも、おいしいとは言えないレベル。 甘みはあまり感じなかった。
・念のため水を40cc多くしたせいか、やや柔らかくなってしまった。
２週間前に送ってきた米で、今回が炊くのが初めてなので、
米の状態も少し関係してるかもしれない。
・鍋底の焦げ付きは無し！
これまでイマイチだった厚手のアルミの鍋（穴有り）で、そこそこの味で
炊けることが分かったのが１つの収穫。
蒸らし終了まで火力調整はしなくていいので、非常に楽チンだ。
この鍋、炊飯にはあまり向いてないのでは？
これまでイマイチだった鍋で、だいぶんマシに炊けてるので、ガスコンロの
自動炊飯の機能がだいぶん優秀なのだろうと思った。
→火力調整のパターンを解析して、いつか同じパターンで自動炊飯でなく
炊いてみたら、鋳物ホーロー鍋や釜炊き三昧でもっとおいしくなるかな？
２．今年初のとうもろこしの蒸し焼き
実家から４本送ってきたので、そのうちの２本を消化するために、
ストウブくんの24cmを使用した。
※とうもろこしときゅうりの保存のため、きのう、キッチンペーパーで
１つ１つくるみ、ビニール袋などにまとめて放り込んで野菜室に
入れておいたとうもろこしを使用。
クッキングシートを底に敷いた。
水はその上に大さじ２杯、塩は1/2小さじに１杯ちょっとをとうもろこしに
振りかけた。
中火で６分くらい、
やや弱火で７分くらい ・・・ ・・・ 弱火がまだ分からない！
火を止めて蒸らし８分 ・・・ ・・・ かなり冷めてたので、６分くらいでいいと思った。
にしてみた。
出来上がり： ・・・意外と、水分がほんの少し残ってた！
試食結果：
・あまり甘くない。 上半分は塩味ほぼなし、下半分は塩味あり。
鍋底の部分が、ちょっとしょっぱい！
・うーん、これはとうもろこしそのものがイマイチだと思う。
町で買ってきた苗で作ったものらしい。 これまでそのケースでは、
うまかった・甘みがあったためしが無い。
・味はイマイチだったけど、台所中にとうもろこしのニオイが充満してて、
これはこれまでに経験がなかったように思う。
それゆえ、作り方は良い方だろうと思った。 ［希望的観測かな？ 苦笑；］
皮は、少しでも付けておいた方がいいかもしれないね。
次に作る奴は、そうしてみよう。