キルフェボンのクリスマスケーキ試食会へ
会場は代官山
クリスマスディスプレイになっていました
今回も女性限定
試食会は
グランメゾン銀座・代官山
静岡・名古屋・京都・仙台・福岡での開催
代官山では2日間の開催でそれぞれ14組
試食の3種のタルトは
・タルトプレミエ
赤いフルーツのリースタルト
～金の星とともに～
・10種のフルーツタルト
～ホワイトチョコレート風味～
・ブルターニュ産 ル ガール クリームチーズのムースタルト
～銀の星とともに～
タルト生地の食べ比べからスタート
上から
ルガールの醗酵バター ナチュラルクリームチーズ
グリゼ ココナッツブリゼ
シュクレ アーモンドシュクレ
サブレ コーンフレークサブレ
それぞれ食感風味の違うタルト
試食はミニサイズで
紅茶はジュンパナ農園のダージリンファーストフラッシュ（春摘み）
タルトプレミエ
赤いフルーツのリースタルト
～金の星とともに～
20cm（5～6人用） 6,500円
28cm（9～10人用） 11,500円
親子に見立てた雪だるまは組み立て式
ベースのタルトはブラックココアブリゼ
シングルモルトウイスキー
ザ・マッカラン12年を効かせたチョコレートムースと
コクのあるホワイトチョコレートムースの2層仕立て
間にはほどよく酸味のある野いちご（フレーズ・デ・ボア）のソース
リース型のタルトの上には
ふんだんに赤いフルーツが乗って
試食サイズはこちら
いちご・ぶどう・アメリカンチェリー
黒いちじく・ブラックベリー・フランボワーズ
ブルーベリー・赤すぐり・ナパージュ・金箔のお星様
豪華に赤いフルーツがたっぷり
ビターなブラックココア生地に濃厚チョコムース2層
フレッシュなフルーツの酸味と
ムースの甘みがお口の中で一体になる瞬間が楽しめます。
10種のフルーツタルト
～ホワイトチョコレート風味～
15cm（2～3人用） 3,000円
17cm（3～4人用） 3,600円
21cm（7～8人用） 5,500円
生地はブリゼ
スポンジとホワイトチョコ入りのカスタードクリーム
カラフルなフルーツが乗った贅沢タルト
乗っているフルーツは
オーストラリアマンゴー・黒いちじく
洋梨・ブルーベリー・オレンジ
フランボワーズ・パイン・ブラックベリー
若桃・いちご・ナパージュ
試食会では全部のフルーツがいただけるように
実際のクリスマスケーキのトッピングのフルーツ
全てが乗っています。
ベリー系の酸味とマンゴー・桃・洋梨の甘みのバランスもよく
バター風味のさくさくパイ生地のタルト（ブリゼ）に乗った
ホワイチョコとの相性も抜群
ブルターニュ産 ル ガール クリームチーズのムースタルト
～銀の星とともに～
15cm（2～3人用） 3,300円
19cm（9～10人用） 5,300円
ブルターニュ産 ル ガール クリームチーズのムースタルトは
ルガールのナチュラルクリームチーズをふんだんに使用した
まろやかな口当たりのムースと
たっぷりの生クリームがさくさくタルトの中に
いちご・ブルーベリー・フランボワーズ
一面に乗ってきらきら
タルト生地はブリゼ
ル ガール クリームチーズのムースの上にスポンジ・生クリーム
大きないちごにブルーベリー・フランボワーズ・ナパージュ
きらきらの金箔のお星様も乗って
全体的にまろやかなクリスマスケーキになっています
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キル フェ ボン 代官山店
Quil Fait Bon
東京都渋谷区恵比寿西2-18-2
http://www.quil-fait-bon.com/
【食べログ】キル フェ ボン 代官山店 （ケーキ / 代官山駅 、恵比寿駅 、中目黒駅 ）