こんばんは(*´－｀*)ﾉ高橋です
今晩も寒くなりそうですねぇ
最近私は
琥珀糖が気になっています
琥珀糖とは
寒天と砂糖を原料にした和菓子だそうなんですが、
それがとっても綺麗なんです～
とっても綺麗で、宝石のようですね
キラキラしていてついついてを伸ばしてしまいそうですよね
実は、この琥珀糖
自宅でも簡単に作れてしまうとの事
基本のレシピ
〈材料〉
糸寒天・・・5g
水・・・200cc
グラニュー糖・・・350g
色付け用の食用色素・ジュース・シロップ（かき氷用など）・・・適量
〈作り方〉
①糸寒天を7時間～1日ほど水に浸します。
②糸寒天を水から引き上げ、水気をよく切ります。鍋に移して、水200ccと一緒に糸寒天が溶けきるまで加熱します。
③完全に煮溶かしたら、ざるなどで一度こします。こしたものにグラニュー糖を入れ、糸を引くようになるまで煮詰めます。
④流し固める容器にお好みのシロップを入れ、煮詰めた琥珀糖のもとをゆっくりと注ぎます。
⑤冷蔵庫に入れて、十分に固まってから容器から出して切り分けます。切り分けてからクッキングペーパーに広げ、3～4日放置します。表面がパリパリと乾燥したら完成です。
ゼリーが大好きな私にとっては、私の好きな食べ物ランキング１位を争うライバル出現です
(笑)
色んなカラーにアレンジしてみても
楽しそうですね
帰ったら早速作ってみたいと思います