夕食は ASTIER に行きました。
ワインの品揃えも多かったです。
３人でワインを２本飲みました。
トウレーヌの白です。
３５ユーロのセットメニューがあったので、
そちらをお願いしました。
パンもおいしです。
ボジョレーを飲みました。
チーズは食べ放題です。
全ての種類をちょっとづつ頂きました。
どれもおいしかったです。
デザートです。
FIRMIN LE BARBIER
お昼は、こちらでお食事をしました。
オーナーは、元外科医だそうです。
場所は、エッフェル塔のすぐ近くでした。
サーモンに生クリームを添えたもの
付け合せのにんじんも甘くておいしかったです。
どれもとってもおいしいお料理でした。
LES DEUX MAGOTS で朝食を取りました。
カフェオレを自分でブレンドするのが面白い。
ギャルソンのいる
落ち着いた雰囲気のカフェでした。
お店の名前の由来になっている人形です。
ロワール地方のワイン生産者を訪問。
輸入業者ヴァンクゥールの村木さんに案内して頂きました。
ロワールは、一度行ってみたかった地方で、
今回願いが叶いました。
まずは、クリスチャン・ショサールさんを訪問。
自社の畑です。
まだ、色づきしていません。
今年は、天候に恵まれ
１ヶ月くらい成長が早かったそうですが、
水不足を心配されていました。
ピノドニスを５月の終わりに植えたそうです。
筒で囲いをしています。
畑名は、モルティエ。
セメントという意味だそうです。
この辺りにピノドニスを５，６年で全て植えると言っていました。
畑を見た後、倉庫で試飲させて頂きました。
・ユーアーソーハッピー2010
シュナン、ソーヴィニヨン・ブラン50％づつ
残糖１５ｇ残して５月末に瓶詰め
甘み、にがみのバランスが良かったです。
商品になる頃には、どんな味わいになっているか楽しみです。
アッサンブラージュ室です。
エアコンがなくても16度に保てるそうです。
写真のタンクは、アッサンブラージュ用のタンク
倉庫は、ブロックと発泡スチロール等の断熱材で
温度を保てるようになっています。
モルティエをテイスティングしました。
ピノドニス100％のワインです。
色を出すのが難しい品種だそうですが、
しっかり色も出ています。
すごいいいにおい！
甘みのある、深みのある。
渋味のおいしい。余韻長め。
みつ、スパイシー、上品で濃い目。
村木さんは、しめったタンニンと表現されていました。
鳥の鳴き声の聞こえる静かな所でした。
続いて、シュヴェルニーに向けて出発しました。
途中で、サンドイッチを買って車で食べました。
シュヴェルニー城です。
綺麗なお城ですね。
柵の外から見ました。
シュヴェルニーのお花の看板
ヴェイユーさんのドメーヌを訪問しました。
少し、チーズとかを
ご用意して下さるということだったのですが、
なんだかたくさん出して頂いて
びっくりです。
「ここに来た事を思い出に残して欲しい」
と言われていました。
やさしいご夫婦です。
たくさんテイスティングさせて頂いた中で
とっても気に入ったのが、以下のワインでした。
Les Veilleurs 2008
樽熟しています。
ソーヴィニヨン・ブラン ５０％ ４０歳の樹
ムニュピノ５０％ ３５歳の樹
おちついた香り、深みのある味わい。
日本には、未輸入ですが、
秋には、輸入していただけそうです。
最後に、アプリコットのタルトを出していただきました。
ちょうど、今アプリコットのシーズンみたいで、
果実の酸味と甘さがとっても美味しかったです。
たくさんのワインとおいしいお食事。
とっても楽しい訪問でした。
お人柄の良さにも触れられて、
益々ヴェイユーのワインが好きになりました。
その後、テュエリー・ピュズラーのところも
訪問しましたが、時間がなくなってしまい、
倉庫で試飲をさせて頂きました。
現在、ピュズラーと一緒にワイン造りをしているボノム。
将来の夢を実現するためにフランスを訪問し
飲食店を視察する事にしました。
フランスへは、２度目です。
つい最近、ヘッドハンティング！ したスタッフがフランスに
３ヶ月滞在することになっていたので、
その日程に合わせて旅行を計画しました。
７月８日にエールフランスでパリに到着！
今回は、同級生を誘ってフランスまで
二人で行きました。
ホテルでチェックインして、
３人で夕食を食べに！
CAFE DES MUSEES
に行きました。
とっても人気の店で、お店はお客様でいっぱいでした。
まず、シードルをボトルで注文。
そして、前菜は、テリーヌとカンパーニュパン。
メインは、それぞれ注文しました。
オッソブッコ
スーパーにも売っていて、家庭でも作るそうです。
アンドゥイエット
（少し味ききをさせて頂きました。
初めて食べました！
ちょっと、クセがありますが、
おいしかったです。）
黒豚
グラスワインの赤をそれぞれ注文しました。
気軽な感じで、おいしいお料理が
楽しめれるのは、うれしいです。