みなさんこんにちは
こくら調剤薬局本店 事務スタッフです
今回はサンマのお話です🐟
近年小ぶりだったり、不漁が続いたりしていたサンマですが、
今年は大ぶりで脂のりもよく、豊漁で「奇跡のサンマ」といわれています
サンマにはどんな栄養素があるでしょう
よく耳にするのはDHAとEPAです
どちらも悪玉コレステロールを減らす働きがありますが、更に…
DHA…高血圧を予防
睡眠の質を高めてくれる
EPA…血流を促す働きがあるため、動脈硬化や血栓予防になる
サンマといえば“焼き”ですが、焼くとこれらの栄養素が減ってしまうため
お刺身や炊き込みご飯など煮汁ごと食べられるメニューがおすすめです
他にもビタミンB群・D ・タンパク質も豊富に含まれています
美容と健康にもってこいです
美味しいサンマの見分け方
①下顎の先端が黄色いもの
②黒目が澄んでいる
※目の充血は水揚げの時に圧迫されてなることが多いため
気にしなくていいそう
③内臓から鮮度が落ちていくためお腹が硬いものを選ぶ
④頭からお尻にかけて盛り上がっていて丸々しているもの（脂がのっている！）
サンマについて調べていると食べたくなってきました
みなさんも栄養満点！奇跡のサンマをぜひ今晩のおかずに
まだまだ暑さはありますが、食欲の秋です
旬の美味しいものをたくさん食べて元気に過ごしましょう
