このところ日が暮れるのが早い。
夕方５時にはもう真っ暗・・・に近い。
そういやもうすぐ冬至だ。
冬至と言えば、ゆず湯を思い出す。
スーパーの店頭でもこのところお手頃価格で
よく見かけるようになってきた。
ゆずと言えば、最近では
もうすっかりおなじみになった感があるゆず茶。
これ、最近の私のマイブーム。
寒い冬の夜に、ほっこりとゆず茶を飲むと
心も体もあったまる・・・
ってなわけで、ゆず茶を愛飲しているのだが、
瓶入りで売ってるゆず茶はたしかにお手軽なのだが、
今年の冬は是非手作りのゆず茶に挑戦してみたい・・・
などと企んでいる。
実はゆず茶って手作りできるのね。
作り方（レシピ）は意外と簡単。
≣材料≣
＊ゆず（収穫期の新鮮で色つやの良いもの）500g
＊ロック氷砂糖500g
①ゆずのへたを取って、流水で洗って水を切る。
②ゆずの皮を剥いて、実と分ける。
③実と皮についている白いヘタや綿を取る。
④実を一房ずつにわけ、半分に切って種を取る。
⑤ゆずの皮を短冊切りにする。
⑥種を取った実と皮をまぜる。
⑦広口瓶などに切ったゆずと氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れる。
⑧しっかりと容器を密封して、礼アンジョで約１週間置くだけで出来上がり。
（途中数日は容器をかるく揺すってくださいね）
⑨別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管する。
※冷蔵庫で保管しないと醗酵して、香りや色が悪くなるのでご注意！
でね、氷砂糖はロックのを使うとよいそうな。
溶けるの早くおいしくできるんだって。
後、瓶につめる時氷砂糖のほうが最後に上になるようにすると
醗酵が妨げられるので、いいそうです。
という訳で、梅酒より簡単かも！
これなら、いまゆずがたくさん出回ってるから、
いっぱい買ってきて、自家製ゆず茶が楽しめるという訳だ。
やっぱりゆず茶って
最初に一口飲んだときの香りがたまりません。
これを考えた人エラい！
なあんてね。
じつは「ゆず」ってとっても栄養成分が含まれていて、
美肌効果とか風邪防止とか脂肪燃焼、疲労回復、
肩凝り、血圧低下、体をあっためるなどなど
体にとっても言いそうな。
年末年始の疲れた体にジャストミートジャァありませんか。
いまから作っておいて、年末年始、
お家でゆっくりとテレビでもみながら
ゆず茶でほっこりしながら
今年１年の疲れを癒したいものだなぁ。。。
←ポチっとね♪
夕方５時にはもう真っ暗・・・に近い。
そういやもうすぐ冬至だ。
冬至と言えば、ゆず湯を思い出す。
スーパーの店頭でもこのところお手頃価格で
よく見かけるようになってきた。
ゆずと言えば、最近では
もうすっかりおなじみになった感があるゆず茶。
これ、最近の私のマイブーム。
寒い冬の夜に、ほっこりとゆず茶を飲むと
心も体もあったまる・・・
ってなわけで、ゆず茶を愛飲しているのだが、
瓶入りで売ってるゆず茶はたしかにお手軽なのだが、
今年の冬は是非手作りのゆず茶に挑戦してみたい・・・
などと企んでいる。
実はゆず茶って手作りできるのね。
作り方（レシピ）は意外と簡単。
≣材料≣
＊ゆず（収穫期の新鮮で色つやの良いもの）500g
＊ロック氷砂糖500g
①ゆずのへたを取って、流水で洗って水を切る。
②ゆずの皮を剥いて、実と分ける。
③実と皮についている白いヘタや綿を取る。
④実を一房ずつにわけ、半分に切って種を取る。
⑤ゆずの皮を短冊切りにする。
⑥種を取った実と皮をまぜる。
⑦広口瓶などに切ったゆずと氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れる。
⑧しっかりと容器を密封して、礼アンジョで約１週間置くだけで出来上がり。
（途中数日は容器をかるく揺すってくださいね）
⑨別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管する。
※冷蔵庫で保管しないと醗酵して、香りや色が悪くなるのでご注意！
でね、氷砂糖はロックのを使うとよいそうな。
溶けるの早くおいしくできるんだって。
後、瓶につめる時氷砂糖のほうが最後に上になるようにすると
醗酵が妨げられるので、いいそうです。
という訳で、梅酒より簡単かも！
これなら、いまゆずがたくさん出回ってるから、
いっぱい買ってきて、自家製ゆず茶が楽しめるという訳だ。
やっぱりゆず茶って
最初に一口飲んだときの香りがたまりません。
これを考えた人エラい！
なあんてね。
じつは「ゆず」ってとっても栄養成分が含まれていて、
美肌効果とか風邪防止とか脂肪燃焼、疲労回復、
肩凝り、血圧低下、体をあっためるなどなど
体にとっても言いそうな。
年末年始の疲れた体にジャストミートジャァありませんか。
いまから作っておいて、年末年始、
お家でゆっくりとテレビでもみながら
ゆず茶でほっこりしながら
今年１年の疲れを癒したいものだなぁ。。。
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