最近よく行くスーパで高知県産のブリが一切れ１００円！？で売られていた。
少々不安であったがブリの照焼きとする。
妻のおすすめの土井先生のレシピで作る。
ブリを油でこんがりと焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取って、砂糖、醤油、酒、みりんを各大さじ2入れて、ブリをひっくり返してふたをして５分蒸し焼きに、ふたをとったらタレをブリにかけながら、とろみがでるまで煮詰めて完成である。
簡単なのが嬉しい。
一切れ１００円、少々心配な価格のぶりであったが、これがめちゃくちゃうまかった。
しっかりとした身に甘辛のタレが良く合うのである。
今度また安かったらもう一度作って食べよう。