◇お節◇海老のうま煮

おはようございます。

お節、あと少し続きます。。。

産まれる前には書き終えたいところ。。

を使って、有頭海老のうま煮を。

お節の華ですよね！

海鮮ものなので、海鮮だしでとっただし汁を使用して作りました　＾＾

材料（5尾分）

有頭海老・・・5尾

◎だし汁（極上海鮮だしやすまるでとったもの）・・・300ｍｌ

◎料理酒・・・大2

◎醤油・・・大1

◎みりん・・・大1

◎塩・・・小1/2

作り方

①海老は水でさっと洗い、頭の先と髭を切り揃えます。

　背中を丸め、頭と身の間から背ワタを取り除きます。

②海老の背中が丸まるように「つ」の形にして、尾の部分から上に向けてつまようじを刺します。

③鍋に◎をいれて、沸騰させたら海老を加えて中火にし、再び沸々としてきたら

　人少し弱めて、5分ほどアクを取りながら煮ます。

④火を止め、だし汁につけたまま完全に冷めたら完成です。

食べるときに気づいたんですが、爪楊枝取り忘れてたんですよね。。（笑）

くれぐれも詰めるときは取り忘れないように　＾＾　←

ではでは