トンチミ

冬のキムチのトンチミを仕込みました。

トンチミ(동치미)とは、

サッパリとした辛くない大根の水キムチです。

塩漬けした大根、りんご、ゆず、しょうが、

にんにく、万能ねぎ、青唐辛子を入れました。

りんごとゆずから自然の優しい甘さが出ます。

これから2週間発酵させます。

ビタミンと植物乳酸菌たっぷりで

腸活や美肌効果にもとてもいいと思います。