ゆゆのお家~poco a poco home cooking ~(ゆゆ☆mamaブログ)
  • 26Aug
    • 最近の我が家☆夏休みご飯

      お久しぶりですボーッとしている間に4か月もたってしまいました。中3になってしまった~受験生やで~どんな感じになるんやろ?♪思っていた4月ですが…なんら変わりない日々を過ごした5月、6月、7月え~っと💦二人とも受験生やで💦二人ともお互いをみてなぜか安心?…え~だって息子君もやってないやん~娘っ子もやん♪…って焦るは母さんばかりの日々でも、8月後半入ってやっとこ、エンジンがかかってきた二人です(よかった🌸ホンマによかったわ~🍀エンジンかからんまま受験するんかと思った)まぁ後半ってようは最近なんやけどね本人たちエンジンかからへんからと言って遊びに連れまわすわけにもいかずほぼ、毎日、家とクラブと塾で過ごす日々楽しみは食べることだけ~✨だから家族皆、ぽっちゃりしてきた今日この頃ですそんな我が家の夏休みお昼ご飯選ぶの楽しめるように3つの味を用意しました。防災用保存食として買ってある缶詰めを使ったパスタ✨缶詰め使うから、三種類あってもあっという間に出来るしこれが美味しいのよ手前のが鯖の水煮缶をケチャップ、ガーリックパウダー、乾燥バジル、お砂糖を加えフライパンでケチャップを焼くように加熱。茹でたパスタと和えるれば美味しいトマトパスタ完成~.真ん中はあさりの水煮缶とガーリックパウダー、塩コショウにオリーブオイルとキノコ出来上がったのはボンゴレパスタ✨これ、定番よね~.あとは家にあった明太子は焦がしバターと合わせると絶品明太パスタ✨焦がしバターこれポイント大葉も海苔もなかったけど美味しいよ💕保存食、防災の日も近いから一度点検して期限近いものは使って、買い足すことをしないとね✨とろ鰯の水煮缶が今月期限!鰯って普段家族は好まないけど(骨が苦手なんだって)缶詰めは骨気にしなくていいから便利よね♪何に変身させようかな~🍀 さーて、今日で夏休みはおしまいって書いてたら宿題🏠✏️忘れてた~💦って焦ってる人今、発見しましたまだまだ暑いけど皆さんもからだに気をつけてお過ごしくださいね

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  • 22Apr
    • 我が家のハンバーグ

      いつもなんとなく作ってるハンバーグ改めて、教室でするとなると、私どうやって作ってる?となった母さんこんなもんやろ♪っていつも計らないけど、不思議とだいたい同じ割りなんだなぁ💡ミンチひとつとっても、これはハンバーグに向いてるとか向いてないとか、空気抜きにしても、これはむいてるとか出来てないとか。直感みたいなものがあるんだけど、これを文にするのが難しくて…( ;∀;)レシピに書くとめっちゃ長くなるし…( ̄▽ ̄;)なんで、教室で伝えられたらよいなと、ハンバーグだけに1時間半を使い、肉選び、こねの具合、整形を何度も確認しました。ハンバーグがやきあがったときは歓声が✨そして、焼きたてはもちろん、冷めてもジャージってところも驚いていただけ、お弁当に入れたら喜ぶだろうなぁ~💕と家族の喜ぶ顔が浮かんで嬉しそうにしていらっしゃいました✨そんな風景に私も嬉しくて慣れるまで、こねや整形にきっと時間がかかるだろうハンバーグだけど、家族のために美味しいハンバーグ焼いていただけたら嬉しく思います。今月の料理教室も終わり、来月は防災クッキング✨いざというときに、一度やったことがあるか無いかは大きな差と言うことで、色々なライフライン無いバージョンでご飯を炊いたり、料理したいと想います♪肉汁ジューシー♡基本のハンバーグ by ゆゆ☆mama https://cookpad.com/recipe/5031653 #cookpad

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  • 17Apr
    • モニター☆モニターでなくても常備してます♪

      こんにちはゆゆmama こと高垣ちさとです(* ´ ▽ ` *)今日はお料理ではないのですが…ちょっと前に花王&レシピブログ様から「キュキュットCLEAR泡スプレー<無香性>をモニタープレゼントしていただきました昨年、発売の時にもモニターをさせていただいたのてすが今回も「花王×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただけることに💕前回、初めて使ってからというもの、我が家はキュキュット様にお世話になりっぱなし✨もうね、キュキュットCLEAR 泡スプレーがないと無理…💦もともと、片付けが苦手&嫌いな母さん料理とかお菓子作り大好きやけど後片付けが面倒で…それがシュシュッとしとくどけで大丈夫やからもう、神✨まずは洗いにくいこいつ!こすってもなかなかおちらんのよ💧こいつに泡スプレー♪しばらくたって、洗い流すと~💕すごい‼️と思いません?私、この洗浄力の虜で~💕モニター抜きに結構使いまくる毎日なんです✨例えば毎日使うコーヒーミルに使ったり茶渋までキレイにとれるのを知ってるからこれお気に入りの南部鉄器の急須✨中が黒いから、洗えてるか不安なんどけど、信頼している泡スプレーだから安心なの。しかも、擦らないってところもポイント💡これ、こすったらあかん気がしません?大事な物だからこそ、キュキュットCLEAR泡スプレーで洗ってます決して安い洗剤では無いけれど…(私の近所の底値は198円、普段は248~278円)正直、初め高っ~💦なったけど、ホンマに愛用してるのでぜひお試しくださいね💕キュキュットCLEAR泡スプレー<無香性>☆洗いにくいキッチンツールがスポンジなしでパッと清潔に!

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  • 07Apr
    • 今日のお昼

      ラーメンを我慢している旦那さんが、炒飯定食食べたいというのでラーメン抜き炒飯定食✨最近炒飯がプロって来たと自画自賛な母さんめっちゃパラパラ~✨たくさんをいっぺんに作ってもベタベタならへん何でやろ?失敗知らず前はよく失敗したのに確かによくあるパラパラになる作り方やねんけど…それでも、前は失敗するときもあったんやけどなぁ今度同じやり方で娘っ子に作らせてみよ~✨誰でもパラパラでおいしく出来るならレシピにしたいなぁと最近思うのでした。今日は二週間ぶりの剣道ウォーミングアップアップでさえ付いていけてない…💦やっぱり学校のクラブだけでは体力が落ちちゃうよね…( ;∀;)でも、受験生。仕方ないよな…とりあえず、今を精一杯過ごして乗りきってください‼️応援してます‼️

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  • 06Apr
    • 花粉症~その後

      おはようございます(*^^*)あれから小麦粉を食しない日々が続いております(一つ前の記事参照)憧れの🍜ラーメン✨食べたいぞ~で!実は前回ブログに上げた時点で一週間位だったのですが花粉症ずいぶんおさまってるらしく薬を忘れて生活できる位になった様子(マジですか~💦)花粉が飛んでないだけちゃうか~?なんて内心、思っていたのですが…同じ時期にいつも発症する母は今日は辛いわ~なんて言ってること思ったら小麦粉効いてるんかな?なんて思ったり…小麦粉大好き一家としては認めたくない結果(ラーメンが遠退いた)日本人は遺伝子的に小麦粉を消化しきれないとか言う話もあり稲作の遺伝子なんやてでもさ、四国の讃岐の人たちはうどん文化やん✨昔から食べてるから小麦粉消化出来るんかな?とかアレルギー少ないのかな?とか色々私の中に浮かぶ疑問💡誰か、詳しい人いないかな~?知りたい❗とりあえず、花粉の時期が収まるまでしばらくは小麦粉お預け…少し位ならいけるんちゃう?一回食べてみようよ~💕と悪魔の囁きをする私やけどせっかくおさまってるからなんか怖いんやて~ま、きっと言ってる間に、我慢できないはず✨あぁ、ラーメンにパンケーキ、パンのバイキング~💕パスタも食べたいぞ✨私の頭の中は小麦粉の献立しか思い付かない日々今日はなに作ろうかな…( ;∀;)

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  • 04Apr
    • 花粉症のため朝ごパンやめました

      今年の花粉症ほひどいらしく旦那さんも娘っ子も辛そう最近、麺類、粉もん続きだったのもあるんやろか…なんてふと思ったり…本当かどうかわからないけど小麦粉食べ過ぎると花粉症がひどくなるとか…グルテンフリー生活を二週間位で花粉症が良くなったとか言う話も聞いたのもあって試しに花粉症対策として、グルテンフリーとまではいかないけど麺類と粉もん、パンを止めてみることにしました💡旦那さん、朝はルーティーンなご飯がエエらしく、トーストにジャムと決まっていたのですが、今週から目玉焼きとベーコンをのっけたご飯に変わりました。熊本の少し甘めのお醤油をたらすのが、これからの定番になりそうですさてさてどうやるかな~(* ´ ▽ ` *)

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  • 03Apr
    • 掲載していただきました( 〃▽〃)

      今年の生涯学習推奨講座のパンフレットに生涯学習奨励賞受賞の喜びの声として私も掲載していただきました( 〃▽〃)感想文苦手、国語苦手な母さんにとっては何を書いてよいかわからす…皆さんのようにステキな文章ではないけれどこういうパンフレットに載せてもらえ純粋に嬉しいな♪もし、見かけた際にはチラ見してみてくださいね(* ´ ▽ ` *)ノ私が取ったナチュラルフード講座以外にも食育インストラクターや薬膳マイスター、家屋工事技師養成講座、変わったところでは中国の弦楽器、二胡を弾く入門講座、なんてのもあって、職業から趣味まで色々な講座が載ってますよ~♡私もまた何か勉強したいなぁ~(* ´ ▽ ` *)

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  • 01Apr
    • お花見&birthday

      昨日、奈良の三輪神社へお花見しながら誕生会に行ってきました✨久しぶりの家族でのお出かけです🚐バースデーケーキがわりに苺だらけのスコップケーキ🎂birthdayの旗を持っていくの忘れてただのスコップケーキになっちゃいましたが…そして、娘っ子リクエストのバースデーメニュー🎂手まり寿司🎂キッシュ全部で8合の米を使った💦作りすぎたか?思ったけどピクニックタッパー5つのうち4つ完食✨以前行ったときは穴場スポットでそんなに人もいなかったのに、すごい人で賑わってました立派な正門がわではなくこちら裏門がわ?なんかホッとするこの佇まい❇️この後本当は難波にプレゼントを見に行く予定でしたが事故渋滞に巻き込まれ到着することが出来ず、そのまま帰宅🏠🚗プレゼントは後日渡したいと思います

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  • 30Mar
    • 誕生日だけど… スペアリブレシピ

      こんばんは🌙😃❗昨日は子どもたちの誕生日でした✨が…私は朝から仕事…子どもたちも朝から部活夜は塾とほとんど家でゆっくりする間の無い1日💦誕生日会はとりあえず週末へ…という話になりましたが当日何にもないのもかわいそう?と出来るささやかなお祝いの気持ちを料理に込めました(ほぼ母の自己満足の世界…)朝はオムレツでも、いつものオムレツとは違います❗アイスランド🇮🇸のバターを使いました✨まろやかで一気にホテル級の味~娘っ子、「なんかいつもと違う今日のめっちゃ美味しいなぁ~💕」ですってさすが、乳製品については神の舌を持つ娘っ子お気に召してもらえてよかったそしてお昼は帰ってきた子どもたちにとメッセージシールを机にペタペタ💕チューリップ唐揚げキャベツのエスニック炒めスティック野菜とチーズたっぷりディップソースちょっとは誕生日っぽくなったかな?「お母さん、いつの間にあれ貼ったん?」仕事前にマッハで貼ったねん危なく仕事遅刻しそうになるハプニングつきやけど…💦そして夕方帰ってきて即効作ったスペアリブは息子君リクエスト✨レシピはこちら→☆☆☆つけ時間二時間ほどしかとれず不安でしたがとてもおいしくできました♪ケーキは後日…ささやかに料理におめでとうを込めてみたけど、意外なことに子どもたちがそれに気がついてくれたのがとても嬉しかったです♪まぁ、塾帰宅後、塾の宿題を忘れていっていたことや、小テスト勉強が出来てなかった事などばれて雷⚡が落ちるという苦い誕生日でもありましたが毎年、誕生日にだいたい何かしでかす子どもたち…💧素直にお祝い出来たの果たして何年前やろ…( ;∀;)まぁ、元気やからええか?未熟児で元気であればと願った出産当初今では欲が出て、こんな風に、あんな風にと思うけど、成るようにしかならんよねわかっちゃいるけど、後悔してほしくないから日々色々言ってしまう鬼母です

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  • 07Mar
    • アップルカスタードブレッド

      こんばんは🌃久しぶりに今朝成形が必要なパンを焼きました💕アップルカスタードブレッド✨かなり水分もバターも砂糖も多い生地なので普段からパンを作り慣れていない私には扱いにくい生地でしたがやっぱり旨い🍴😆✨って思える生地に仕上がり大満足💕覚書程度に分量書いておきたいと思います☆強力粉…180g☆薄力粉…70g☆発酵無塩バター…35g☆三温糖…25g☆卵…1こ(50g)☆水…140g(130~140)☆イースト…3g卵は水で溶いてから全部ホームベーカリーに入れる生地作成~カスタード♡卵…1こ♡砂糖…30g♡薄力粉…大さじ1♡牛乳…200cc♡バニラオイル…3ふり♡を上から順番に入れてよく混ぜレンジでチン♪固まってきたらまたよく混ぜチン♪♪リンゴ…1こぶん♪砂糖…100g♪ラズベリーリキュール…50cc♪水…80ccリンゴスライスしたら耐熱容器にいれ材料全部いれレンジでチンリンゴの上下変えてさらにチンして冷ますパン生地の半分はケーキ型用生地を7つに分けカスタードを包んでケーキ型に並べ発酵リンゴはザルにあけたあと並べ、リンゴのシロップは煮詰めておくもう半分は一つづつ用4~5つに分割しそれぞれカスタードを包んで発酵パンが膨らんだら上にリンゴ並べ焼く180~190で小さいのが15分ケーキ型は20~25分位焼き上がったら、リンゴのシロップ煮詰めたのをぬって完成✨子ども達も旦那さんも手間かけたパンはやっぱり旨いなぁ~💕って喜んでくれました。成形パン、時間がないと、中々出来ないけどステキなパンコネ台も買ったしちょこちょこ作りたいなぁ🎵最近のジェン君😸私たちみたいに背もたれして座るそして椅子から退かない…💧それ、母さんの椅子やねんけど…息子君の席をかりてコーヒーを飲む母さんでした最後まで読んで下さりありがとうございました。ブログはほとんど更新したりしなかったりで思い付きで最近は書かせてらってます。不定期更新ですが、またよかったら遊びに着てくださいね(●´ε`●)あありがとうございました✨

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  • 04Mar
    • ひな祭りNo.2

      今年のひな祭りそんな豪華な料理でもなく、シンプルな料理で過ごしました。なぜか仕上がれば、世の中の流れと逆行しまくり糖質万歳🙌炭水化物祭り?💦というメニューになりましたがこれもよし?🌸ちらし寿司🌸箱寿司(大阪寿司)🌸デコ巻き寿司🌸海老だしの茶碗蒸し🌸蝶々蒲鉾のお吸い物🌸菜の花の天ぷら🌸ケーキ⬇️こちら生クリームは写真ではわかりにくいけど2色なんです。桃色としろでデコレーション💕ラズベリーリキュールとベリーパウダーでほんのりピンク中には苺と黄桃がぎっしり✨今まで、少し変わった、凝った料理が作りたくて仕方なかった私でも、最近作りたくなるのは昔からある家庭料理今まではちらし寿司もデコレーションしたりして可愛いが作りたいものだったけど、最近は見た目シンプルが今は大好きそしてこだわるのが丁寧な作業✨出汁をとるとか丁寧に焼くとか、丁寧に煮るとかなんか見た目以上に最近はそこにこだわりたくて仕方ないんです。日本料理に限らず、色んな国の家庭料理が知りたい今日この頃です。こちら我が家のちらし寿司レシピ      ⬇️レシピは出汁は顆粒です💦我が家自慢の基本のちらし寿司 by ゆゆ☆mama https://cookpad.com/recipe/4377790 #cookpad

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  • 03Mar
    • ひな祭り

      本日ひな祭り🎎大事にしすぎて私は着れなかった着物普段着用の着物で木綿です。私のおばあちゃんが縫ってくれたもので可愛い柄もお気に入り💕娘っ子に着せてあげました。剣道の袴を来て女学生風~(* ´ ▽ ` *)ノ普段姿勢の悪い娘っ子も着物を着ると自然とピシッっと背中がのびます✨今夜はちらし寿司と茶碗蒸し~只今、息子君剣道稽古中で私も体育館帰ったら仕上げて皆で桃の節句を楽しみたいと思います(*^^*)

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  • 15Sep
    • ふわふわ♡豆腐と鶏ももミンチのハンバーグ

      こんにちは週末、近畿地方に台風来るって言ってるけど、大丈夫かな?模試と試合あるんやけどな~(子ども達は模試なくなったら喜ぶやろけど…)と天気予報とにらめっこしているゆゆ☆mama こと高垣ちさとです台風通過、皆さんも気をつけて下さいね鶏ももミンチを半額でゲット(㌘65円位やった✨😍✨)そんな日の夜ご飯✨豆腐も入れてふわふわハンバーグにしました♥️150gのハンバーグが6個出来上がりましたソースはキノコとみぞれのあんかけです✨ハンバーグってだけで、あっという間に完食な家族。今回は習い事やらなんやらで、それぞれチンして食べる日だったので、焼きてじゃ無くても美味しい、このハンバーグてしたが牛ミンチもゲットしてきたので、近々今度は牛の熱々ハンバーグもつくろ~ではでは、レシピ✨材料❬ハンバーグ❭鶏ももミンチ…460gかため木綿豆腐…ぎゅっと軽く水きって300g玉ねぎみじん切り…1/2個分塩…小さじ1強砂糖…小さじ2/3醤油…小さじ2ニンニク(チューブ)…小さじ1/2生姜(チューブ)…小さじ1/2片栗粉…大さじ1❲タレ❭大根すりおろし…300g醤油…大さじ3~4本みりん…大さじ3~4片栗粉…小さじ2水…100~150ccしめじ(ばらして)…1/2株ぶん粗びきこしょう…10ふり作り方1,ハンバーグの材料を全てボールに入れて粘りがでるまでよくかき混ぜる2,手に油をつけハンバーグ種の1/6の大きさを手に取ったら形をつくるっていく3,フライパンに油をひき温めたら、中火でハンバーグを焼き、こんがり色が付いてきたらひっくり返し再びこんがりするまで蓋をして焼く(フライパンに焦げ付きやすいので気をつけて下さいね)4,焼き上がる前にたれの材料を全部合わせておき、焼き上がってきたら全体に回しかけ、タレをからめながら、しめじに火をとおし完成ちなみに大きなハンバーグ6つ合わせてお値段443円でした✨つくね?って位しっかり鶏が入ってておいしかったです🍀やっぱり鶏ミンチ半額はきいてるね✨よかったら作って見てくださいね~♡

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  • 07Sep
    • 基本の酢豚といつもと違う夏休み

      おはようございます✨かなり久しぶりの投稿ですが生きてますよ夏休みも終わりいつもの日常~嬉しいような、さみしいような…ゆゆ☆mama こと高垣ちさとです。今まで、夏休みといえば、早く終わってくれ~💦と願わんばかりの夏休みでしたが、今年はちと、ちがう母さんまぁ、その話は後にして~今日久しぶりの更新で紹介するのはわが家の酢豚シンプル~な基本の酢豚です✨お教室でも人気❤先週の教室で作った生徒さんいわく、おもてなしにできる酢豚らしいですその日のうちに生徒さんから倍量で作ったの酢豚の写真が送られてきました。それでも、かぞくはペロリだったらしく、旦那さんの分をはじめに取り分けておいてよかったとコメントが入ってました🍀よかったらぜひ作ってみてくださいね✨うま!わが家自慢の基本の酢豚レシピ➡☆☆☆わが家の夏休み夏休みだからと言ってもなかなかスケジュールが皆、合わず家族揃ってお出掛けとか、難しい中学二年生の夏休みが皆合ったとしても休みにしたいことがバラバラで普段ゲームとかあんまりできないからゲームしたい息子君と出掛けたい母さんで結局別行動になるわが家でも、川遊びは全員乗り気✨夏らしい家族揃ってのお出掛けは、この夏、これだけだったな~そのぶん、旦那さんと二人デートが定着化してきたかな🎵それはそれで楽しい母さんですが、やはりちとさびしいです(^o^;)中学2年にもなると、夏休みでも毎日クラブや習い事でほとんど家にいない…ご飯だけ三食作る日々…な夏休みを過ごしてました(食費がすごくて、給食のありがたさをしみじみ感じた夏休み)さーて、冷蔵庫も冷凍庫もスッカラカンだ💦買い物に行ってきまーす✨ではでは~👋最後まで読んでくださりありがとうございました😉🎶

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  • 26Jul
    • トマトすき焼き

      お久しぶりですゆゆmama こと高垣ちさとです皆さん夏バテしてませんか~?我が家は暑い、暑いと言いながらもなぜか食欲は落ちず暑くて動かないのに食べるから?体重増量加速中以前痩せた5キロなんてどこだったかわからないほどまんまるなってしまいました 夏でも鍋いや、夏だから鍋を食べないと~って感じの我が家クーラー等で内蔵が冷えて動きが悪くなりがちだからね定期的に温かいものをお腹に入れるようにしています夏の定番、トマトすき焼きいつものすき焼きの具が夏バージョンへトマトとピーマンが入るだけであっさりなんぼでも入るらしいです本当は白菜じゃない野菜を入れたかったんだけど家に白菜が転がってたんだな~すき焼きの割下レシピはこちら~材料きび砂糖・・・80cc(70g)酒・・・150cc(160g)醤油・・・100cc(120g)みりん・・・50cc(60g)手順1材料を計り鍋でひと煮たちさせればオッケー甘口でうま!すき焼きのわりしたby ゆゆ☆mama付け合わせは夏らしく、キュウリとミョウガの浅漬けそして頂き物のおからです♡夏休みに入ったものの子どもたちは毎日クラブに忙しいみたい。花火大会とか、夏祭りとか行きたいなぁ♪今年は無理かな~ってか、子どもたち、ついてきてくれないもんなぁ~この頃…でも母さん行きたいから、とりあえず旦那さんにお願いしよーっと✨ステキな夏休み過ごしてくださいね~

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  • 29Jun
    • ハモはじめました!☆ジェントル君とテスト勉強

      こわにちは~♡ハモの季節到来~♡もう、食べたくて、食べたくて~旦那さんも大好きなハモ我慢できず漁港までひとっ走り✨2本、1600円のはもを4本2000円にまけてもらい、ルンルンで帰宅とりあえずはハモ鍋と天ぷらで頂きましたハモより玉ねぎ目立ってますがテストまっただ中、のんびりご飯を食べるわけにもいかないのに、鍋~まったり~🍵のんびり~なムードになる子どもたち…ハモの美味しさにまぁ、エエか~🍀と思う母さん…〆はうどんを入れて皆、美味しかった~とほんわか気分そんなご飯前の勉強時間勉強中な娘っ子にかまってアピールのジェントル君しっぽパタパタ…手でガードしながらお勉強あれ?息子君おらん…どこいった…?明日テストやで~ってな一昨日昨日も子どもにまとわりつくジェントル君じっとり暑い中、エアコンクリーニングが来てないので、とりあえずエアコン使える2階のゲーム部屋でお勉強~✴今日は息子君居てる✨😁(時より振り返りジェントル君をモシャモシャ癒される~と言って息抜き?)狭い部屋やけどエアコン有るから快適旦那さんも昼からいてて、家族皆揃ってるからジェントル君ご機嫌ガバッと捕まれたりイタズラされても幸せそうに爆寝テスト勉強、今回ははやくから準備して張ってたと思う母さん🍀これで結果が良かったら次の意欲に繋がるんやけどなぁ~😌💓明日がテストラスト日これ終わったらしばらくゲーム三昧な日々そして夏休みの過ごし方がテスト結果で決まるよね~🍀中二の夏✨遊ばなあかんやろ~来年なったら受験で空気悪いやん今年ははっちゃけたい頼む🙏全力が出しきれますように…さて、そろそろ子どもら帰ってくるし、昼ご飯何にしようかな~🍀

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  • 25Jun
    • 手のばしナンでおうちカフェ風~♡モニター

      こんにちは~♡これ、先日のお昼ご飯デルソーレさんから、たくさんの「手のばしナン」&「ブランナン」をモニターで頂きました✨今回のモニターのテーマはおうちでカフェ風♪一枚一枚ていねいに手でのばし高温のオーブンで一気に焼き上げた「手のばしナン」は、いろいろな食材と相性抜群!特にね、国内産小麦ふすまを配合した「ブランナン」は食物繊維たっぷりで香ばしくて美味しかったです個人的にはブランナンお気に入り~♡な母さん。でも、子どもたちは普通の方が好きなんだって♪そんな手のばしナンを使って簡単に色々なピザ風ナンを作りましたベースはクリームチーズサクふわで香ばしいナンにぴったりでした。マスカルポーネとか、色々試したんだけど、クリームチーズがこのナンにはめちゃ合うよこれはクリームチーズにミートソースとバジルブランナンがよく合いますその隣がティラミスナンマスカルポーネは溶けちゃうのでクリームチーズの上に白いマシュマロをたくさんのっけ、ココアとコーヒーの粉末を仕上げにかけましたあればコーヒーソースとかもかけると美味しいよそして、一番のおすすめがこれ~クリームチーズ➕マシュマロ➕冷凍マンゴーさくふわな生地にとろふわなマシュマロ~そこに冷た~いマンゴーがね、もう、悶絶な旨さ写真、ちょこっとマシュマロ焦げたけどそれもまた旨い✨それぞれのレシピってほどのものではないけど、載せときますね簡単にこんなオシャンなランチができてしまう手のばしナンそれぞれ、自分で色々トッピングしながら焼いて食べるとみんなでわいわい✨😆✨😆✨楽しいですよ♪近所のスーパーでも、よく売ってるので、また買ってしたいと思います✨材料クリームチーズ…1枚辺り20~30gマシュマロ…1枚あたり10~15個ココアパウダー…適量コーヒー粉末…少々(エスプレッソソースorコーヒーソース)…適量ミートソース…1枚あたり大さじ2杯位バジル…1枚あたり1枚位オレンジジャム…少々☆ミートソース➡クリームチーズ➕ミートソース➕バジル☆ティラミス➡クリームチーズ➕マシュマロ➕コーヒー粉末➕ココアパウダー➕コーヒーソース☆マンゴー➡クリームチーズ➕マシュマロ➕冷凍マンゴー➕オレンジジャム作り方①ナンだけをはじめにトースターやオーブンでこんがりやいておく②クリームチーズをぬり、ミートソースかマシュマロをのせ、マシュマロがこんがり焼き色が付くまでか、ミートソースとクリームチーズが暖まるまで焼く③マシュマロに凍ったマンゴー➕オレンジジャムかティラミスはココアパウダー➕コーヒー粉末➕コーヒーソースをかけるぜひぜひお試しくださいね~♡<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170502a" target="_blank">ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ</a><a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170502a" target="_blank"><img src="http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r170502a" alt="ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ" border="0" /><br />ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ</a>

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  • 18Jun
    • オレンジ香る夏野菜のマリネとくら寿司でガチャ

      こんにちは~先日作ったマリネ料理教室でも作りました毎回とても喜んでくれるので、私も嬉しい~♡なにより、生徒さんの御家族も喜んで頂いてるようで、生徒さんのやる気が日増にアップ⤴⤴また、腕上げたなぁ~✴って家族の一言がキッチンへ向かう気持ちを産んでいるようですやり始めたら楽しい料理毎日必要な家事である料理が少しでも楽しい時間になるように、これからもちょっと手抜きだけど、ちょっと本格みたいな料理を作りたいと思います(#^.^#)レシピはCOOKPADに公開してるけど、レシピに載ってない裏技やちょこっとした工夫が実は料理を楽しくしたり楽にするんです♪そんな工夫を料理教室で伝えていくぞ~♪ってことで、マリネのレシピ➡☆☆☆材料(4~8人分)トマト・・・1個なす・・・2本パプリカ・・・1個☆オリーブオイル・・・大さじ3☆白ワインビネガー・・・大さじ1☆オレンジジュース100%・・・大さじ3☆塩・・・小さじ1/2☆粗びきコショウ・・・少々☆にんにく・・・1かけ☆バジルの葉・・・3枚手順1パプリカは半分に切り、茄子はヘタのしたから先まで何本か切り込みを入れて油を塗っておく。トマトは湯むきしておく2魚焼きグリルにパプリカは皮を上にして、茄子はそのままいれ、上下両面焼きで5分位、片面なら5分焼いてひっくり返し5分焼く3グリルの中でそのまま冷まし、冷めたら皮をむいて好みの形に切る。トマトも切る4マリネ液は以下の順でそのつとよく混ぜておく オリーブオイルオイル➡白ワインビネガー➡オレンジジュース➡塩ブラックペッパー5刻んだにんにくとちぎったバジルの葉、焼いた野菜を加えしばらく冷蔵庫で冷やして完成さっぱり!オレンジ香る夏野菜のマリネby ゆゆ☆mama 昨日はくら寿司へ行ってきましたくら寿司、何年ぶり?ってのも、ポケモンフェアーがやってるねん♪と娘っ子が行きたがり5皿食べることに回るくじアタリ出ればガチャガチャが回り落ちてくる~♪でも、何が出るかはわからず…めっちゃ皿を入れて回したい娘っ子、すぐに皿を回収して

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  • 16Jun
    • 我が家自慢のミートソース☆今年もやっちまった結婚記念日

      おはようございます昨日は結婚記念日でしたが…この話はレシピの後にでも~♡今日は我が家自慢のミートソースです作りおきしておけば、なにかと役にたつミートソースお店のミートソースにも負けないと家族や友達からも人気です。まぁ、これまた、母から伝わった味が少し私好みに変わったレシピなんですけどね簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪ちなみに、パスタ以外にもジャガイモに和えたり、御飯にのせてチーズかけてオーブンで焼いたり~するのも大好きです簡単♡店に負けない基本のミートソース➡☆☆☆にんにく(みじん切り)・・・1かけ(大きめ)玉ねぎ(みじん切り)・・・300g合い挽きミンチ・・・250g塩・・・小さじ1コショウ・・・少々(オールスパイス)・・・4ふり☆砂糖・・・大さじ1☆ケチャップ・・・大さじ3☆お好みソース・・・大さじ1☆カットトマト水煮缶・・・1缶☆コンソメ・・・小さじ2(キューブ1個)仕上げ用塩コショウ・・・適量☆水・・・水煮缶の空き缶に半分くらい☆(ローリエ)・・・1枚パスタ・・・400g手順1にんにくを細かなみじん切り。玉ねぎは粗みじん切りにします2フライパンに油をひき、にんにくを加え、火をつけ、香りがしてきたらミンチも加え色が変わるまで炒める。( )の材料はあれば♪3色がかわったら、玉ねぎ、塩コショウ、オールスパイスも加え、玉ねぎの色が透明になったら☆の材料を加えほどよく煮詰める4味見をして、塩コショウで味を整えて完成。1%の塩を入れたお湯でパスタをゆで、上にかければちょっと甘めのミートスパゲッティーです昨日は結婚記念日だったことをすっかり忘れていた母さん旦那さんがワインと、生ハムや牛タンを買って帰ってきたので何の日や???と焦り、❗💡やっちまったぜ、結婚記念日や~ん✴なりました。やっぱり…忘れてると思った~と言う顔の旦那さん。あはっあははっ…今年こそはと先日思い出したのに…当日忘れてるとは…今日が給料日やと言うことは思い出し、買い物行ったのになぁ…でも、奇跡的に料理教室用のメニューを作っていたので豪華やった昨日ケーキまで作ってた母さんど、どーよ!!母さんすごくないワインにも合うおかずやで~♡って胸を張るのでしたその後、ご飯ペロリ生ハムに牛タン、パルミジャーノチーズやクラッカーもペロリ~おいし~お酒も進み~ホロ酔い母さんの横でしらふのはずの娘っ子鼻にワインのコルクの蓋漬けて喜んどります楽しい結婚記念日になりましたってか、今書きながら思ったんやけど…ポーカーフェイスで忘れてないふりすればよかったんちゃうか?私最後まで読んでくれてありがとうございました🍀

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  • 14Jun
    • 今年もやっぱり梅仕事♡梅の甘露煮と梅シロップ

      おはようございますOFFICIALHUNDREDゆゆ☆mama こと高垣ちさとです今年は青梅、買おうかな…どうしようかな…って実は悩んでいた母さん。昨年の梅シロップも梅酒も後一瓶まだあるし~梅高いしな~なんて思って横目でみていたら旦那さんがたくさんの青梅を頂いてきました大きな立派な青梅さんが大量❗4キロはある梅さんをさてさて、何にしようかな~って悩んだ結果1キロは梅シロップへそして、少し母にもお裾分けした後、残りは初めての試み梅の甘露煮を作ってみました母さん実は梅ゼリーが、大好き💕しかも甘露煮が一粒ゴロンと入ってるようなやつでも、甘露煮を作ろうと思ったことなかったんだよね何でだろう…39才初のチャレンジとりあえず甘露煮のレシピをたくさん探し、失敗記事もたくさん探し~対策を練るオッシャ!やるで~❗❗ってとりあえず梅を優しく丁寧に洗い~下手を竹串でひとつひとつとっては梅1粒に20~30の穴を細いピックの先で開けていくという地味な作業…その後は手を鍋の中に突っ込んで梅が鍋そこに当たらないようにしながら梅をゆでる…火傷しないように気を付けて…って作り方に書かれてるけど…マジですか❗鍋に手も入れてゆでるってさ…手のだしがでるんちゃうか…なんてアホなこと考えながら50℃ぐらいまで温めては水をかえるを3回繰り返しお砂糖1/3入れてことことアク取りきっとここで失敗と成功に別れるんや!と思った母さん。レシピよりうんと長くアク取りしました。沸騰させたら荷崩れするからあかんとも書いてたけど、無視だって沸騰させたらアクめっちゃよくとれるやん♪でも荷崩れは困るので、火を強くしたり弱くしたり繰り返しながらこらでもかってくらい、優しく丁寧にアクとりをしその後砂糖残りの半分を、いれてまたアクとりをしをし、残り全部を加えて溶けたところでガーゼをかぶせ冷ましました冷めたらタッパーに丁寧に梅を並べお汁も入れてガーゼをかけて冷蔵庫保管しています✨出来立てはスッパー!!なりましたが冷めると甘くてほんのり酸味の美味しい甘露煮に仕上がりましたそして、副産物のシロップも大量に出来上がり~瓶3本分とタッパーのシロップさんは一足早いかき氷シロップとして毎日食べられてますこのシロップでケーキも梅ゼリーも作る予定季節仕事をすると、なんだスッキリな達成感と、落ち着くかあさんです。この時期の楽しみが色々~♡この梅を下さったのは旦那さんのところにくるおばあちゃん。ひとつひとつ、きっと一人で丁寧に収穫して旦那さんのところに持ってきてくださいました。とっても大変な作業やし、とっても思いのに本当にありがたいです。大事に美味しく感謝しながら頂きたいと思いますありがとうございました🍀材料メモ青梅…(1.5kg)砂糖…梅の重さの80%位(1.2kg三温糖とグラニュー糖を混ぜた)水…2500cc作り方は上の記事を参照で

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ゆゆmama

性別:
女性
お住まいの地域:
大阪府
自己紹介:
☆料理研究家、鍋愛好家 ☆47都道府県応援隊公式認定料理ブロガー ☆ナチュラルフードコーディネーター...

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