午前授業だった息子が
お昼食べてすぐにお友達宅に遊びに行き、
お夕飯直前まで留守でした。
みんなでプールで遊んだりして、
とっても楽しかったそうです♪
普段、息子の学校のお迎えがあると、
午後が分断されるというか、
なんとなく短く感じてしまうので、
今日はとっても長い午後でした。
日々頑張っている私（笑）に
お昼寝の神様が味方してくれたのか、
娘のお昼寝も珍しく長く。
本当に本当に長～く感じる午後でした。
というわけで、
最近ずーっと食べたかった
スフレチーズケーキを焼きました♪
材料がクリームチーズ１パックと
卵３個、コーンスターチ、
豆乳（牛乳でもＯＫ）、きび糖のみなので、
思い立った時に作れるケーキです。
15cmの型で焼くともっと高さが出たんですが、
手持ちが18cmの型しかありませんでした…。
でも、切る時にシュワシュワ聞こえるくらいのスフレ感♪
切り口の気泡見れば分かるように、
作業が雑というか、
均等になめらかに、が不足して
何やら私の性格が垣間見れるケーキになりましたが、
（娘がいつ起きるかドキドキしてたんです～←と言い訳）
日本のケーキに飢えている息子からは
『キメが細かくて、繊細なケーキ』との
お褒めの言葉をいただきました～。
甘さも控えめにしたので、
こういうケーキが食べたかった！というケーキになり
大満足です。
ハンドミキサー使ったら
想像してたよりも時間かからなかったので
（焼いてる時間は付っきりじゃなくていいし）
今度は娘が起きてる時に焼いてみようと思います。
追伸
お昼寝の神様へ
たまのご褒美的な長いお昼寝も
もちろん嬉しいのですが、
日々、ご利益を小出しにしていただけないものかと…。
ご善処いただきたく、お願い申し上げます。