いつも当ブログをお読みいただいている皆様に、すべてのお知らせが後手を踏んでいることについて誠に申し訳なく思っています。。
いよいよ明日11月1日、我々の新しいお店FRUCTUS®フラクタス エキュートエディション渋谷店がスタートします！
このお話が具体的にスタートして1年以上たちますが、今回この場所に出店の機会を与えてくださった株式会社JR東日本リテールネット様に深く御礼申し上げます。
また、長年当社の専属で、あらゆるデザインを担当していただいてるデザイナーをはじめとし、出店が決まってから今日まで、本当に多くの生産者様、加工会社様、代沢店や新店の設備、食材、資材に関し、全面的にご協力いただいた各協力会社様に厚く御礼申し上げます。
我々は、一人としてスタープレイヤーなんておりません。
一人でなんとかできるなんて才は、残念ながら私たちは持ち合わせておりません。
しかし、若いメンバー一人一人ができること、それぞれが担った役割をしっかり責任を持って果たしてくれたからこそ、明日のスタートラインに立つことができました。
シェフを置かないフラットな製造チーム体制
働き方改革法案もふまえ、これからの若い人たちが、前向きかつ継続してお仕事が続けられるような就業形態のありかた
新たに形成されていく、渋谷エリアのマーケットにしっかり受け止めてもらうための商品づくりや店舗の運営
今回新しい店舗を開発、運営するために、すべての要件をゼロクリアにして、これらひとつひとつの課題に試行錯誤を繰り返しながらしっかり積み上げてまいりました。
とはいえ店舗の運営がスタートしてからも、様々な想定し得なかった課題が出てくると思います。
しかし、あきらめることなく、前を向き、上を向いて、ひとつひとつしっかり考え抜き乗り越えていきたいと思ってます。
代沢プレジールもしばらくはお休みさせていただきますが、必ず再開します！
再開を決めたら必ずお知らせしますので、少しだけお時間頂ければと思います。
これからもお客様お一人お一人としっかり向き合って、笑顔でご対応させていただきます。
とにもかくにも明日から何卒よろしくお願い申し上げます！！
マルーンやまもと
