昨日の嵐が嘘の様に晴れました
湿った雪
が横殴りに降ったので樹々に｢雪の花｣が咲いてます
雨に
に変わる予報出てますが…朝の路面が心配です
今日もあちこちにミラーバーンが出来､渋滞を引き起こしたのに…
今日も行くお店決めてました
昨日に引き続き新店です
(しかも近い)
醤油一貫『麺処 わび･さび』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
場所はスープカレー店からカレーラーメン店になったオレンジさん跡です｡
シャッター待ちでの訪問で､狛犬さんと一緒に入店｡
以前のお店には来店してませんが、おそらくそのままかと!?
カウンター席もありますが､テーブル席主体の店内は落ち着く空間
メニュー構成は豚骨醤油らあめん4種類とつけ麺2種類の構成｡
全てのメニューに僅か+\100で、ネギ玉おじや付きの設定
熱々の一杯を提供したい!! が心情で､
ラーメンもつけ麺のつけダレも熱せられた土鍋での提供です
注文は…店名にも繋がる｢つけ麺わさび醤油｣がトップメニューですが､
｢魚介特製醤油｣を、チョイス
狛犬さんが｢つけ麺わさび醤油｣チョイスです
程なくしてラー
着丼!!
綺麗な盛付けの良い顔つきですv(^-^)v
熱々のスープは…本当に熱いです(笑) 醤油一貫のサブネームにしては
醤油らしさがなく､ココナッツミルクの味わいも感じるスパイシー系の一杯な感じです｡
魚介感も控え目で､店名から受ける印象よりはかなり洋なテイスト
麺は…中太ストレートで､熱々なので火傷に注意が必要
思ったより熱さに負けず､ダレないのは好印象
《具材構成》
水菜の緑のコントラストが良い
もやしもシャッキシャキです
豚骨スープには木耳が似合います
デフォは知床鶏ですが､チャーシューにも変更可能です
チキンめちゃ旨～
今日はオーダーしませんでしたが
残ったスープにライス投入でおじやも楽しめます
この時点でも熱々なので､おじやの美味しさは想像通りでしょう
狛犬さん注文の｢つけ麺わさび醤油｣
スパイシーなつけダレはバジルが効いてます
麺にわさびを絡めてます
わさびの風味が飛ばない様につけダレは潜らす程度で
もう少し力強い麺だと､もっと美味しさアップしそう
ネーミングでは｢和のイメージ｣が強いですが…
洋を感じるテイストで…
サブネーム通り醤油が立った、もっと和を感じる一杯に期待します
変わる要素は沢山あるので、時間置いて再訪します
《メニュー》
醤油一貫 麺処 わび･さび
住所：札幌市白石区本郷通3丁目南2-1ヴェルディック白石
(白石区役所の南側2件目)
電話：011-826-6211
営業時間：11：30～14：30 (変更の可能性あり)
定休日：未確認