じいじとパパとそれから息子。あいちこごはん日記 -17ページ目

ねりスパイスで超時短！ハッシュドポーク♪

ハウス食品さん×レシピブログさん企画の、
「スパイスでお料理上手：
風味よく、仕上がりアップ♪
ねりスパイスが活躍！スピードレシピ」に
参加させて頂いております♪

「ねりスパイスで超時短！ハッシュドポーク♪」

ごはんに付け合わせて食べられる
ワンディッシュのメニューは
作りやすく、出しやすく、食べやすく、
後片付けも簡単で助かりますよね♪

今回のハッシュドポーク
とても簡単にできてしまいますが
それだけに、スパイスなどで
香りや風味の助けを
借りたいところ。

そこでにんにくの出番です♪
ねりスパイスを使えば
おろす手間もなく
更なる時短に♪

「ねりスパイスで超時短！ハッシュドポーク♪」

⬛材料⬛(４人分)

・豚こま肉…150g

・玉ねぎ…大２個

・赤ワイン…半カップ

・ケチャップ…大さじ３

・中濃ソース…大さじ３

・小麦粉…大さじ３

・顆粒コンソメ…小さじ２

・ハウスおろし生にんにく…５センチくらい

・GABANイタリアンパセリ…適宜

・オリーブオイル…適宜

⬛作り方⬛

①玉ねぎは薄切りにしておきます。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、
玉ねぎと豚肉を色づくまで炒めます。

③火を止め、小麦粉を入れてなじませます。
粉気が見えなくなったらケチャップとソースを入れて
再度炒めます。

全体がなじんだら、ワインと水500ccとコンソメを入れて
混ぜながら煮立たせ、
お好みの煮込み具合で完成！

仕上げにイタリアンパセリを♪
お好みの葉野菜をのせてオリーブオイルをかけても綺麗です！

ドリンクに下味付けに薬味に…
ねりスパイスは、
「うにゅ～」だけで使えて本当に便利！！
しょうがは体を温めてくれる健康的な食材だし
にんにくは夏バテ防止の代表食材。
食欲をそそったり、殺菌作用をもつわさびや
ピリッと元気をくれるからしなど、
この季節にこそ、積極的に使いたい！

この香味食材ちゃんたちを
いつでも簡単に使えるねりスパイスとして
常備しておけば、刻んだりおろしたりの
手間もないから、使用頻度も増えて
健康のためによいと思います！

ハウスさんのねりスパイスがあれば
ふたを開けて「ぶにゅ～」でおしまい！
お陰で下準備もかなり時短です！

夏本番、どんどん活用しましょう(^_^)/

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乾物づくし！桜エビと干し椎茸のおふりったーた

日本アクセスさん×レシピブログさんご企画の
「乾物イタリアンレシピコンテスト」です！

イタリアンの名店「アクアパッツァ」のシェフ
日高良実さんの本「おうちで乾物イタリアン」
こちらで勉強させていただきながら、
日本の乾物をおいしくイタリアンに変身させる
楽しい創作をさせてもらっています♪

日高さんの本は目から鱗のおいしそうな料理がたくさん！
こんな乾物があったんだ～、
こんな風に使っていいんだ～！と
既成概念を覆してくれます。
乾物の知識もレシピの幅も
めちゃめちゃ広がるのでおすすめです！

幅を広げて頂いた結果として…
今回生まれたのがこちら。

「乾物づくし！桜エビと干し椎茸のおふりったーた」

桜エビと椎茸のうまみがぎゅう～っとつまった
フリッタータ(イタリアの卵焼き)です。
「おふりったーた」と書いたのは
日本の乾物とコラボ！という点を
平仮名で表現したかったのと
実はたまごを「ふんわり」させるために
ある乾物を使ったから…なのです！

その乾物とは、お麩！
崩して卵に混ぜて焼くことで
冷めてもふんわりした理想の卵に仕上がります！

日本で生まれた「魚焼きグリル」を使って
日本の乾物とコラボさせるのが好きです♪

魚焼きグリルを使えば
卵をひっくり返さずして
綺麗に仕上がりますよ！
※持ち手まで耐熱性があって
まるごとグリルに入れられるフライパンが理想です！
私はグリルダッチオーブンを愛用しています！
今回もそちらを使ってのレシピです！

「乾物づくし！桜エビと干し椎茸のおふりったーた」

⬛材料⬛(４人分)

こちらの乾物を使用しています。

・卵…４個

・玉ねぎ…１個

・素干し桜えび…20g

・やきふ…20g

・シュレッドチーズ…ひとつかみ

・牛乳…半カップ

・塩胡椒…適宜

・オリーブオイル…大さじ２

・飾りのイタリアンパセリ…適宜

⬛作り方⬛

①〈下準備〉
お麩は手で細かく崩しておきます。
ホロッと楽しい♪
子どもにもお手伝いしてもらいやすいです♪↓

椎茸を牛乳につけて戻しておきます。
↓牛乳でも、できちゃうんですよ～♪

②グリルダッチオーブンを熱して
桜えびをから炒りして香りを立たせておきます。
取り出したら、グリルダッチオーブンに
分量外のオリーブオイルを熱し
薄切りの玉ねぎを色づくまで炒めます。

③魚焼きグリルの予熱を開始します。
その間に、ボウルに卵を割り、全ての材料を混ぜます。
グリルダッチオーブンをキッチンペーパーで拭き取り
再度分量外のオリーブオイルを熱し、
フチまでしっかりのばします。
↓シリコンはけ使ってます

④③を全て流し入れ、
魚焼きグリルで５分ほど焼き色がつくまで加熱します。
色づいたら蓋をしてさらに５分。
串を指して汁気が出なければ完焼き上がりです！
仕上げにイタリアンパセリを振ります。

切り分ける時にはすくえるナイフがとても便利♪↓
カットしてそのまますくって取り分けます♪

お麩のおかげで、ふんわりした卵が美味しい♪
そしてほおばると、
椎茸・桜えび・チーズ…旨味のトリプルアタックです！(笑)

息子は実は椎茸が苦手なのですが、
炒って香り高い桜えび&チーズの旨味に助けられて
パクっ！(^_^)/
そして、椎茸のおいしさを知ったのでした！

椎茸苦手さんも、きっときっと
好きになれますよ♪

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ねりスパイスで簡単！グリルで揚げない唐揚げ♪

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「ねりスパイスで簡単！グリルで揚げない唐揚げ♪」

グリルダッチオーブンを使って、
魚焼きグリルの高火力で「揚げない唐揚げ」を
作りました♪
グリルによる揚げない唐揚げは、
油も少なく片付けも楽々で
我が家の定番♪

にんにくと生姜をすりおろして…という工程も
ハウスさんのチューブの練りスパイスを活用すれば
ふたを開けて「ぶにゅ～」でおしまい！
お陰で下準備もかなり時短です！

「ねりスパイスで簡単！グリルで揚げない唐揚げ♪」

⬛材料⬛(４人分)

・鶏むね肉…一枚(300g)

・付け合わせの野菜…お好きなだけ

・ハウスおろし生にんにく…5センチくらい

・ハウスおろし生しょうが…5センチくらい

・醤油…大さじ３

・片栗粉…大さじ３

・胡麻油…大さじ２

・GABANブラックぺパー…適宜

⬛作り方⬛

①鶏肉は好きなサイズにカットし、
全ての材料をもみこみ、30分以上冷蔵庫に寝かせます。
私は一晩おきました！

②魚焼きグリルを予熱開始。
その間に、コンロでグリルダッチオーブンを熱し、
胡麻油(分量外)を引いて温め
漬け込んだ鶏肉を乗せます。

③お肉の縁に火が入って色が変わってきたら
グリルダッチオーブンごと魚焼きグリルに入れます。
中火で３～５分ほど、様子を見て
綺麗なきつね色に仕上げます。

③グリルダッチオーブンの蓋をして
５分～８分ほど加熱します。
盛り付ければ完成です！

スパイスは「うにゅ～」の一手間だけだったのに
にんにくとしょうががしっかり香って
家族大満足の唐揚げ(揚げてませんけど♪)が
出来ました♪

私が愛用しているグリルダッチオーブンには
網も蓋も付いています！
網を敷いて作ることもありますが、
写真のようにしっかり鉄板の焼き目がカリっとつくのが好きで
今回は網を使っていません。

蓋のないバージョンのグリルピザプレートもありますが、
お肉の場合は中への火通りをしっかりさせるために
蓋をしてしっかりじっくり加熱できる
グリルダッチオーブンがおすすめです！

簡単・時短・ヘルシー。
しかも大人気の唐揚げ(繰り返しますが、揚げてません(笑))！
便利なねりスパイスを常備しておけば
思い立ったら即食べられます♪

夏場のキッチンは簡単に済ませたいですよね(笑)
是非ご活用下さい(^_^)/

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