日本アクセスさん×レシピブログさんご企画の
「乾物イタリアンレシピコンテスト」です！
イタリアンの名店「アクアパッツァ」のシェフ
日高良実さんの本「おうちで乾物イタリアン」
こちらで勉強させていただきながら、
日本の乾物をおいしくイタリアンに変身させる
楽しい創作をさせてもらっています♪
日高さんの本は目から鱗のおいしそうな料理がたくさん！
こんな乾物があったんだ～、
こんな風に使っていいんだ～！と
既成概念を覆してくれます。
乾物の知識もレシピの幅も
めちゃめちゃ広がるのでおすすめです！
広げて頂いた結果として…
作ったのは「バラノリゾット」
「ばらのり」をちりばめたリゾットです！
日高さんの本を拝見するまで
知らない存在だった、ばらのり。
このままつまんでも磯の良い香りがして
美味しいです♪
鶏肉と卵のリゾットに
イタリアンらしくトマトを足しています。
鶏肉とトマトとのりのうまみが強いので
味付けはほんの少しのお塩だけ！
なので、離乳食にもぴったり。
栄養満点なうえに
素材の美味しさも教えてあげられるので
どんどん食べさせてあげたい一品です。
「バラノリゾット」
⬛材料⬛(４人分)
・残りご飯…２～３膳分ほど
・鶏むね肉…100g
・プチトマト…10個
・卵…１個
・ばらのり…適宜
・塩…適宜
・オリーブオイル…適宜
⬛作り方⬛
①鶏肉は1センチ角、
プチトマトは半分に切ります。
②ご飯と①と塩を鍋にいれ、かぶるぐらいの水を入れて煮ます。
③鶏肉に火が通ったら溶き卵を入れ、蓋をして一分。
お皿に盛り付け、オリーブオイルを振り入れ
ばらのりを散らして完成です！
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乾物イタリアンの料理レシピ
2015年度スパイス大使として活動させて頂いております！
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