昨日の晩ごはんは、
意外と豪華になりました
豪華というか・・・品数が多くなっただけだけど。
昨日の献立は、
肉豆腐
焼きとり
ひじきの煮物
ブロッコリーとじゃがいものサラダ
わかめと油揚げのお味噌汁
ごはん
昨日のおすすめは
肉豆腐！
しょうがとにんにくで炒めた豚バラと豆腐を
味噌としょう油・みりんで煮ます！
甘辛！って感じではないのですが、
風味豊かであっさりこく旨( ´艸｀)
お豆腐に味が染みてまた美味しいのよね。
ごはんに合う
肉豆腐
材料２人分 調理時間１０分＋煮込み時間
豚バラ １００ｇ
木綿豆腐 １丁
にんにく １かけ …チューブで小さじ１/４
しょうが １０ｇくらい …チューブで小さじ１/４
サラダ油 適量
★味噌 大さじ１ ・・・塩分の違いで味が変わるので調整を！
★しょう油 大さじ１
★みりん 大さじ１
★酒 大さじ１
★だしの素 小さじ１
★水 ４００ｃｃ
ねぎ 適量
［作り方］
１ 豆腐を軽く水抜きする。 →以前書いたレンジで水抜き
・・・今回はさらに水切り手抜きしました(｡-∀-)
レンジ対応のプラスチックのざる付きボウルに、
適当な大きさ（４等分くらい）に切った豆腐をできるだけ重ならないように並べる。
軽く、塩をふって、ラップなしで、レンジで３～４分。
取り出してちょっと置いておく。水分がざるの下に落ちて、結構水が切れますよ。
２ 鍋にサラダ油、にんにく・しょうがのみじん切りを入れて香りを出す。
そこに豚バラを入れて炒める。
＊チューブのときは跳ねるので、豚バラと一緒に炒める。
３ ★の材料をすべて入れて、豆腐を大き目の一口大に切って入れる。
４ ことこと煮る。１０分～
お豆腐に味が染みていると美味しい！
少し煮たら、冷まして味を入れるのもいいですよ！
５ 器にもり、ねぎを散らしてできあがり。
白ねぎがあれば、一緒に煮ても美味しいです！
＊食べるときに、ラー油などをかけても美味しいです♪
簡単なわりに、美味しいんですよね( ´艸｀)
私は、ちょっとしまったお豆腐が好きなんです！
次はこれ、
焼きとり。
鶏肉を焼いただけ(｡-∀-)
つくねは、鶏肉団子を冷凍しているので、レンジで解凍。
つくね・鶏むね肉を串に刺して、塩・こしょうをしっかり。
グリルで焼きました！
柚子胡椒やわさびをつけて食べると風味が増していい感じ♪
困った時の干物。ひじき！
ミックスベジタブルでひじきの煮物。
彩りもいいですし、下処理もないから、ミックスベジタブルはお便利。
野菜が無いから、さらに助かります(*´∀｀*)
煮方は普通ですよ。
ひじき（２０ｇくらい）を水で戻す。
油揚げ、ミックスベジタブルと一緒に鍋に入れて、油でいためる。
ひたひたにお水を入れて、
だしの素（小さじ１弱）・酒（大さじ１）・砂糖（大さじ２）を入れて、
ちょっと煮て、
しょう油（大さじ２）・みりん（大さじ１）を入れて、ことこと煮て完成。
基本的に、材料の量がいつも同じでないので・・・(｡-∀-)
味付けはいつも量が違います。
イメージとしては、
お酒は多少前後してもそんなに気にならないので、
適当・・・
しょう油：砂糖が１：１＋みりんを少し入れて、ちょっと甘くします。
どうしても良く分からない時は・・・煮汁を味見・・・
砂糖足したり、しょう油足したりします。
ざらっと言いますと、適当なんです(｡-∀-)
サラダも、レンジで、加熱。
ポン酢とすりごま・おかかで和えただけ。
お味噌汁も簡単に。
結構品数多かったのですが、
材料入れて煮るだけのものが多いので、
ごちそうさまでした～( ´艸｀)
あと、デザートも作ったんだった！
ティラミス！
みきまろさんの記事をみてたら、食べたくなっちゃって(*ﾟｰﾟ*)
ケーキにしようとだいぶ前に買ったクリームチーズ
冷蔵庫の肥やし。
長持ちのお安い生クリーム・・・質よりお値段(｡-∀-)
丁度いい♪
でも、私のは・・・手抜き度はすごいものです
ティラミス！ ・・・もどき、マスカルポーネも卵すら入っていない・・・
材料ココット４個分
生クリーム １００ｇ
砂糖 大さじ１（甘さ控えめ・・・ちょっと多くしてもＯＫ）
クリームチーズ １００ｇ
ビスケット 適量 ・・・スポンジと食パンでもＯＫですよ！
濃いめに入れたコーヒー 適量（インスタンをお湯でといてもＯＫ）
無糖のココア 適量
［作り方］
１ ココットに、ビスケットを敷いて、
ビスケットがコーヒーを吸ってひたひたになるまで、
コーヒーをしみ込ませる。
２ 生クリームに砂糖を入れて、泡だてる。
角がたち始めたくらい、ゆるめに！
３ クリームチーズをクリーム状にほぐす。
＊２で使ったハンドミキサーそのまま使っちゃいます。
４ クリームチーズに１の生クリームを数回に分けて入れ、
ゴムべらに持ち替えて、なめらかになるまで混ぜる。
５ １のココットに、４のクリームを入れて、冷蔵庫で冷やす。
６ ココアを茶漉しでふるって、できあがり♪
ビスケットやスポンジ・食パンに
コーヒーをたっぷりしみ込ませるのがポイント！
ココアと、コーヒーの苦みで、
クリームチーズのクリームがティラミスにしか思えなくなります( ´艸｀)
いや～簡単
食べすぎる(〃∇〃)
昨日も充実の食生活！
年末に向けての体重増加が恐ろしい・・・(((( ;°Д°))))
それにしても・・・
本当に寒くなってきましたね(｡>ω<｡)
寒くて、朝がつらい・・・
毛布大好きな私としては、
お布団を出るのが一苦労・・・
ずっとくるまっていたい(｡-∀-)
でも、旦那さんを送り出さなくては
と、
そろそろと起きまして、朝ごはん作り。
作るといいましても、
お味噌汁を温めて、ごはんをもって、
昨日の余り物のひじきと昆布の佃煮を食卓に出す・・・
卵でも焼こうかと思いきや・・・時間が微妙だったので断念(｡-∀-)。
お湯を沸かしましてコーヒーを入れてあげました
いちおうインスタントではないですよ
昨日、寝たのは深夜２時前・・・
帰りが遅いねぇ・・・なのに５時起き・・・よく働くこと(+ω+)
月曜日からこんな感じで今週大丈夫かしら。
今週も土曜出勤みたい。
朝ごはん頑張ってあげなければね
・・・本当は(｡-∀-)
明日から・・・明日から・・・。
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