【どっちも学ぶが人気♪】 Rawスイーツとビーガンスイーツどちらも学べる^^ | ロースイーツ専門店Raw&Raw 名古屋料理教室ベジビーオ オーナー 亜希のブログ

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名古屋市黒川で料理教室を開催。ロースイーツパティシエ育成講座を全国へ向け展開中。
基本的なものから、完成度高く美しいロースイーツへ。北陸、関東からもお越しいただくロースイーツの世界です。
他、ヘルシー料理についての情報や、料理教室のご案内ご報告など。


テーマ:

おはようございます。

ベジビーオ オーナー 亜希(私ってこんな人)です。

 

 

昨日のスタジオでは、兼定和枝先生による

バランスロー&ナチュラルスイーツ講座

和枝先生の教室ブログはこちら

 

 

この講座について開催報告とともに

掲載させて頂きますね

 

 

キラキラこの講座は3本立てキラキラ

 

1.バランスロー米粉レーズンバターサンド&珈琲プリン

 

2.米粉タルト生地のバランスローフルーツタルト

 

3.ビーガンスポンジのバランスローチョコレートケーキ

 

 

 

クリーム部分はRawのクリーム
ロースイーツとは?

タルトやクッキースポンジ部分は

動物性フリーの焼き菓子

 

 

です。

 

どっちも学べるスタイルです。

 

 

↓↓ こん方におススメです ↓↓

 

  
  ◆  どっちも学びたい方

  ◆  何から学んだらよいか分からない方

  ◆  とりあえずヘルシースイーツの世界を垣間見てみたい方

  ◆  ヘルシーさとおいしさのバランスを知りたい方


  ◆  ロースイーツを一通り学んだ方

  ◆  ビーガンスイーツを一通り学んだ方

  ◆  美味しいもの好きな方

  ◆  新しい物好きな方

など

 

 

 

3回講座のそれぞれで学べる特徴をご紹介します↓

 

 

 

 

1回目 : バランスロー米粉レーズンバターサンド&珈琲プリン



米粉のクッキーとローのバタークリーム風をレーズンサンドとして
珈琲プリンは実は3層構造 珈琲ゼリー、珈琲プリンはビーガン仕様にて
クリームがRawクリームで珈琲ムースとのバランスが絶妙♪
甜菜糖シロップも作りますよ^^

自宅で珈琲ゼリー作った時に
珈琲フレッシュ(トランス脂肪酸が多いんですよ~)のせてる方、
ここはこのRawクリームに変えてください!!

 



 

2.米粉タルト生地のバランスローフルーツタルト



フルーツとロークリームの相性って
知る人ぞ知る美味しさ!!

ロースイーツだと
タルト台がナッツになるわけですが
ちょっとお腹にこたえるボリューム

そこを焼き菓子にナチュラルチェンジすると
バランスが良いスイーツができます

ビーガンスイーツのタルト台
ロースイーツのクリーム
どちらも学びに来てくださいね♪

 

 

3.ビーガンスポンジのバランスローチョコレートケーキ



卵と白砂糖を使わないビーガンスポンジと
カシューナッツを使わないチョコクリーム
で作るチョコケーキ

おひとりひとつ、ミニサイズを仕上げます

スポンジの組み立ても
ナッペ(チョコクリームを全体にぬりひろげること)も
絞りも全部自分で手作り

ホールケーキを仕上げたことがない方にもおすすめです^^

 

 

3回講座で開催しています。

 

 

頂いた感想は、

 

「米粉の作っとしたクッキーの食感とローのクリームがよく合う」

「クッキー生地でタルトができるなんて知りませんでした フルーツがさっぱりとととても美味しいです」

「スポンジがふわっと軽くて食べやすく、ローのチョコクリームが濃厚で食べごたえがある」

 

 

 

などなど。

 

焼き菓子とローとの組み合わせは

まだ試せる教室はほとんどありません

 

 

ロースイーツ(ロースイーツとは?)って

ヘルシーを極めるスイーツ

のような位置づけだったのですが

 

もっとゆる~く

みんなに浸透していくと良いよね

とはじまった講座です


興味持ってくださった方は

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