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なみです。
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昨日から引き続き、カボチャレシピです。
先日の平取町さんのお料理教室で作ったレシピ♪
ご参加いただいた皆様ありがとうございました！
今回は
カボチャのコース仕立て！
ということで↓
こうなりました！
これ、
平取町の美味しいみやこカボチャで作りました！
前回はトマトレシピでやっぱり平取町さんの桃太郎トマトを送ってもらったのですが
ほんとうに美味しい！！！
今回のカボチャもどんだけ甘いの！？っていう美味しさ！
小ぶりでしっかり味が詰まってて本当におすすめ！
お肉はびらとり和牛↓かぼちゃはみやこかぼちゃ
お肉の刺しが綺麗すぎます(・∀・)
んでレシピ・・。
レシピはコース仕立ての感じなのですが
パスタはレンチン調理だから
賞味３０分くらいでできちゃいます！
ハロウィンパーティや
ボジョレー
クリスマスなどでぜひ♪
今日は・・・・
メインディッシュのレシピをご紹介！！！
かぼちゃをつかって実はカサマシしていますｗｗ
ちょっと大人のハロウィンに！
ワインと共にいかがですか？
【かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼き・ハニーマスタードソース】
材料（２個分）
牛薄切り肉 ２枚（1枚45ｇ程度）
かぼちゃ 薄切り（0.5cm程度）８枚
生ハム ２枚
カマンベールチーズ ２/6個
オリーブオイル 小さじ１
バター 5ｇ
小麦粉 大さじ1/2
蒸し焼き用の水 大さじ１
～ソース～
粒マスタード 大さじ１
はちみつ 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
酒（赤ワインが良いが日本酒でもOK） 大さじ１
水 大さじ１
〜付け合わせ〜
アスパラガス（緑の歯応えのある野菜ならなんでも） ２本
作り方
①カボチャ薄切りは皮を取りバターを乗せて電子レンジ（600ｗ）で１分加熱して冷ましておく。
②牛肉を広げ生ハムを乗せてから①のカボチャ、
カマンベールチーズを乗せて巻く。巻いたら平にする。
すみません🙏生ハム乗せ忘れて写真撮ってますがカボチャの下に敷く感じです。
生ハムとチーズの塩分で下味つけなくて良いのと
牛肉が端っこでも生ハムが上にあるのでチーズが漏れ出しません！
③②に小麦粉をふり（ビニールを使っても良い）オリーブオイルを入れたフライパンに並べる。
火をつけて温まったら中弱火に落とし水を入れて蓋をして３分加熱。
④３分後に蓋を開けてアスパラを取り出し
中火で肉の裏面にも焼き目をつけてから取り出す。
⑤火を消したフライパンにソースの材料を入れて
よく混ぜ合わせから弱火でトロッとするまで煮詰めて肉にかける。
半分に切ってソースを下に引いてこんな盛り付けとか
４等分してソースをかけて食べやすく。
アスパラを添えているのは彩りもあるんだけど
歯応えがあるものを添えたかったんです。
お料理って全部が柔らかいと物足りなさを感じるものなので
アクセントをつけることで満足感向上・・を狙っております。
また次はパスタとデザートもご紹介しますね！！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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