野菜高騰の今 カット野菜にします? | ホリスティックヒーラー 城いつ子のEnjoy health! 
2018-03-13 07:20:56

野菜高騰の今 カット野菜にします?

テーマ:避けるべき食品
キャベツが600円

高いですよね〜〜あせる


カット野菜なら安いし
いいかな?
とも思いがち

その実どうなのでしょう?




カット野菜は
基本的に

洗浄 → 大きくカット → 洗浄 → 細かくカット → 殺菌 → 洗浄 → 水切り → 包装 

という流れでできています。

予備洗浄後に
さらに徹底した洗浄を行い

微生物や菌の数を減らしています。 

カット野菜の殺菌剤として一般的に使用されているのは
次亜塩素酸ナトリウム
塩素系殺菌剤です!




茨城県工業技術センターの研究報告によると

カットした無処理のキャベツと
次亜塩素酸ナトリウムに10分間漬け込んだキャベツに
含まれるビタミンCの含有量を調べた結果

次亜塩素酸ナトリウムに漬け込んだキャベツは
無処理のキャベツよりも
30%ほど減少することがわかったそうです。



平成21年にキューピー研究所が発表しま「カットレタスの洗浄方法の違いが栄養成分に及ぼす影響について」という資料では

調整したカットレタスに含まれる栄養成分を比較した結果
いずれの調整試料間においても有意な差は確認されず、
洗浄方法の違いによって含有される栄養素に有意な損失が無い

となっています。


また食品の変色を防ぎ鮮度維持を目的に使われる

pH調整剤

国は安全だと言っていますショボーン

しかも

そもそも 

どこで どのように育てられたのかもわからない野菜

芯まで染み込んで洗っても取れないネオニコチノイド農薬がたっぷり入っているかもしれませんが

それを知る手段もない・・・

そして野菜は切った面から酸化もしていきます。

カット野菜にだけ頼り過ぎない方がよろしいかと思います。

そして召し上がる時には

カット野菜近くで販売されているマヨネーズやドレッシングは買わずに

天然塩と天然酢と

亜麻仁油やシソ油のようなオメガ3脂肪酸を

かけて食べてほしいなと思います照れ

Enjoy Health音譜





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