麺＆cafe Coi.Coi.
５月なのに連日真夏日の今日この頃。
つけ麺でも、と思いましたが珍しく涼しいこの日です(笑)
こちらのツイートに誘われました。
つけ麺でも、と思いましたが珍しく涼しいこの日です(笑)
こちらのツイートに誘われました。
チャーシューごはんとセットでオーダーです。
スープ
出汁、素材感 9/10 見るからに濃厚そうな泡立つスープをひとくち頂くと、豚は土台となり、エグミも活かした煮干しがガッツリ効きます。
油は排されているので飲みやすく、如何にも此方らしいアプローチの豚魚です。
かえし、旨味 8/10 恐らく醤油ダレが合わせてあるのかな？
ただあくまでも主役は煮干し。
無化調ならではの素材本来の味わいを楽しみます。
塩分、温度 10/10 作りたてのアツアツ。とても良い塩梅です。
麺
食感、風味 10/10 全粒粉配合の自家製細ストレート麺「美穂」です。
プツンと歯切れの良い食感、粉の香り、どれを取っても秀逸な自家製麺です。
ゆで加減、好み 10/10 豚骨魚介に細ストレート麺は珍しい組み合わせですが、麺の存在感が半端ないので豚魚に渡り合えちゃってます。硬めのゆで加減でマジうまい(*^￢^*)
具材
肉 10/10 これはご厚意なのかなm(__)m
贅沢に三種のチャーシューが乗ります！
分厚い鶏チャーシューはサックリ柔らか。
肩ロースもしっとり肉本来の味わい。
これまた分厚いバラチャーシューはジューシーうまうま(*≧∀≦*)
どれもハイレベルです。
その他 8/10 ねぎ、刻み玉ねぎ、食感の良いメンマ、岩のりです。
cp.量 10/10 ハイレベルな自家製麺にこのトッピングは価格以上の満足感です。
そしてチャーシューごはん。
たった300円で肉何枚乗っけてんの？レベルです。お得過ぎ(*^^*)
接客 10/10 いつも楽しく食事させて頂けます。
ほんと接客は大切です。
満足、リピート 9/10 煮干しビシッ！
麺旨すぎ！！
な豚骨魚介ラーメンでした。
また寄らせて頂きます先輩(笑)
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/10013315/?tb_id=tabelog_7cdf096f14b96cf7cbd4b35aba2f14c89c582a6b">コイコイ</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R742/rstLst/">伊勢崎駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1002/A100202/R5057/rstLst/">新伊勢崎駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.5
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<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.5
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