中華そば GO.TO.KU ～仁～
藤岡市下戸塚４７７-１
平日：１１：００～１４：００
金、土曜日：１１：００～１４：００／１７：００～２０：００ 材料切れ終了
定休日：不定休
フラフラしている私にとっては珍しい ヘビロテ のお店です。
とは言っても50日ぶりでした(笑)
今日こそはデフォのつけそばを！と意気込んで入店。
２秒で崩壊(笑)
とは言っても50日ぶりでした(笑)
今日こそはデフォのつけそばを！と意気込んで入店。
２秒で崩壊(笑)
めちゃくちゃソソられる 雛祭りスペシャルをお願いしました(*^^*)
（3/1～2の夜のみの限定です）
明かりを付けましょぼんぼりに～ と、艶やかに着丼です(*≧∀≦*)
スープ
出汁、素材感 10/10 キラキラと輝くつけ汁は蛤出汁に鶏油でしょうか？
潮の香りにしっかりとコクが追随します。
上品だけどパワフル。
このスープでラーメンも食べてみたいです。
かえし、旨味 10/10 そしてまぜつけそばですから当然麺も調味済みで、さっぱり爽やかな旨味が口に広がり、そのままでもどんどんいけちゃいます。
伺うと、塩だれにオリーブオイルとレモンビネガーを合わせたとのこと。
いやはや、相変わらずの引き出しの多さに頭が下がりますm(__)m
塩分、温度 9/10 アツアツのつけ汁にしっかりとシメられた麺です。
あくまで好みですが、より淡めで 出汁主体で喰わせてもいいかも。
麺
食感、風味 10/10 カネジンさんの平打ち中太麺。
冷水でシメられてもっちりコキコキな食感です。
ゆで加減、好み 10/10 硬めなジャストのゆで加減です。
具材
肉 9/10 これだけ具沢山の中にあってしっかりとチャーシューもゴロゴロ。
いつもの？肩ロースの煮豚がサイコロ状で入り、しっとり柔らかです。
その他 11/10 たっぷりの錦糸玉子、刻み海苔がまんまちらし寿司！(笑)
更には、贅沢にも鯛の刺身！ぷりぷりの海老！
接客 10/10 気さくなご主人だけじゃなく、ご家族全員の雰囲気が大好きです(*^^*)
満足、リピート 10/10 仕事で疲れた後、家とは逆方向に40分かけて向かったご褒美としても勿体無いくらい、豪華で楽しませてくれる一杯でした。
食べる＝幸せ
コレこそ全てですね(*^^*)
３月は２２日がお休みです。
訪問予定の方はご注意下さい＾＾
<p><a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10017343/?tb_id=tabelog_2ffb314e030a5f63a4d97a8e61df737d1b6981f5">中華そば GO.TO.KU 仁</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/ramen/">ラーメン</a> / <a href="https://tabelog.com/gunma/A1005/A100502/R3637/rstLst/">群馬藤岡駅</a>、<a href="https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/R5303/rstLst/">新町駅</a>）
<br />夜総合点<span style="color: #FF0000;">★★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;"></span> 5.0
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<br />夜総合点<span style="color: #FF0000;">★★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;"></span> 5.0
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