おはようございます
昨日は寒かったですね
今朝は起きると富士山は雪化粧していましたよ・・麓もうっすらと積もっています
寒さに弱い私、暖かい場所に陣取り昨日はパソコン仕事です
夕食、余り動いていないのでお腹が空かない〜「簡単に済まそう」と言う事でボリューム
たっぷりの中華スープを作りました
福島産ニラ入りすり身団子と春雨、白菜をたっぷり加えたら、それだけで満腹です 
それにとってもヘルシーな一品です 
にら入りすり身団子と春雨の中華スープ
材料「2人分」
白身すり身 200g
すりおろし生姜 小さじ1
片栗粉 小さじ2
卵 1/4個
福島産にら 1/4輪
春雨 100g
ムキ海老大きめ 4個
白菜 葉3枚
コンソメ 2個
創味シャンタン 小さじ2
ごま油 少々
醤油 少々
水 700cc
白髪ネギ 少々
入り胡麻 少々
作り方
1 フードプロセッサーにすり身、片栗粉、卵、すりおろし生姜を加え攪拌します
2 1をボールにあけ、にらを長さ5mm程度に切り加えまぜます
3 春雨をぬるま湯に5分程つけ戻しておきます
4 白菜を縦半分に切り2cm幅に切っておきます
5 鍋に水、白菜、コンソメ、創味シャンタンを加え火にかけ沸騰したら火を中火
にして2を一口大に丸め加えます
6 5にムキ海老、春雨を加えアクが出たら取り除きます
7 すり身団子、ムキ海老に火か通ったらごま油、醤油を加え味を整え、器に盛り
入り胡麻をふり、白髪ネギを天盛りにします
春雨をたっぷり加えたスープは、ボリュームも有りアツアツなので体も温まります 
使ったにらは「福島クッキングアンバサダー」をさせていただいているJA全農福島様から頂
いた名前も可愛らしい「にらっ娘」・・
県内全域で栽培されています。中通りや会津地方では夏から冬にかけて、浜通りでは冬か
ら春にかけて出荷されます。
夏は太くてギュッと締まったものを焼いて食べれば、甘くておいしく栄養もしっかり取れます
餃子やにら玉、いろいろ料理方法が有りますよね
冬は鍋物に入れればどんな味付けでも相性良く食べられておすすめです
今朝の富士山です
福島クッキングアンバサダー
