スキレットで野菜たっぷりのラザニア～気分はカフェでランチ!!

この頃流行っているスキレットを使用しての

お料理・・・

20年程前に頻繁に使っていたスキレット・・

ハンバーグやスパっ二ッシュオムレツ等・・

いろいろ活躍してくれました・・

もうすっかり忘れていた道具・・

お店をやめた時に全部処分してしまったので

改めて新しいスキレット購入しました

昔はこのタイプ有ったかな？

以前使用していたのは片手のフライパンタイ

プ・・・両手のタイプにしてみました

今日は1人でランチなので早速使って・・・

野菜たっぷりのラザニアです

ミートソースも冷凍庫に有るし頂いた小さい

ラザニア用のパスタも有るし・・・

野菜たっぷりラザニア

材料

ミートソース　　　　　200g程度
ラザニア用パスタ　 50g
水　　　　　　　　　　100cc程度
茄子　　　　　　　　　1本
グリーンアスパラ　　　2本

セモリナチーズ　　　　適量　

作り方

1 グリーンアスパラを茹で食べ易い長さに
　　切っておく・茄子は乱切りにして耐熱
　　ボールに入れオリーブオイルを回し入
　　れ電子レンジで柔らかくしておく
2 スキレットにお湯を沸かしラザニア用パ
スタを茹でる、茹で揚がったら残ってい
　　るお湯を捨てミートソース・1の野菜を　　
　　を入れ2・3分煮詰める
3 2を火からおろしセモリナチーズをかけ
　　てトースター強で焦げ目が付く位焼く
　　「5分程です」

●茄子にオリーブオイルを回し入れ電子レ
　ンジにかけると色も綺麗です

●ミートソースは

材料

合びきミンチ２５０ｇ玉ねぎ１コ
セロリ１/３本人参１/３本
オリーブ油３０ｃｃ赤ワイン 30ｃｃ
トマト水煮缶 1缶ローリエ１枚
ブイヨンの素小さじ１/２～１
塩・こしょう適量

作り方

1 玉ねぎ、セロリ、人参をみじん切りにす
して鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒
　　めるさらに、セロリ、人参を加えて炒
める
2 玉ねぎがしんなりしたら合びきミンチを
加えてほぐしながら中火で全体に火がと
おるまで炒める。
3 赤ワインを注ぎアルコール分を飛ばし、
　ホールトマトを入れ木べらでトマトをつ
　　ぶしながら混ぜる
4 水50ccローリエ、ブイヨンの素を入れ弱
火で15分間ぐらい煮る
味をみて塩・こしょうをして味をととの
え仕上げる。

ちょっと手抜きて゜市販の物を使う場合はス

パイスのタイムやローリエで香りつけをして

塩、胡椒で味を調えるだけで随分美味しくな

ります

スキレットで食卓に出すとカフェ風・・

おしゃれなランチになりますね。

今日は1人なので薪ストーブにあたりながら

お気に入りの椅子に座って好きなJAZZを聴

き、富士山を眺め・・・・