桜咲く
采ノ芽で憩う
… Here we go！
[醤油そば] （半麺オーダー）
スープは鶏と鴨の旨味の効いた 生きた醤油の漂う澄み切ったスープ
表面には鶏油が浮き 食材の味を損なう事なく コクと旨味をプラス
麺はワシワシパッツン コシ強く 甘味 香り引き立つ 京都の麺屋棣鄂 特注 低加水ストレート中細麺
スープの吸い込み良く 旨し！！
ビジュアルも麺線揃えられ 美しい！！
トッピングは 鴨ロース肉・豚肩ロース肉・豚バラ肉と3種の絶品叉焼がのり メンマ・笹打ち葱・三ツ葉・柚子皮・板海苔
クオリティーの高い食材を厳選
天然出汁 無化調 暴力的調味料は皆無
繊細にして芳醇 輪郭のハッキリした味調
素敵な旋律を奏でます
感無量…泣きそうであります。
[塩そば]（半麺オーダー）
スープは 真鯛と金目鯛の旨味の効いた 琥珀色に輝く澄み切った淡口 塩ダレ仕立て
表面には金目鯛の香味油が浮き 味わいに深みと広がりをプラス
麺は ワシワシ パッツン コシ強く 小麦の甘味 香り引き立つ 京都の麺屋棣鄂 特注 低加水ストレート中細麺
麺線美しく揃え提供されます
トッピングは 鯛のほぐし身・豚肩ロース肉のレア叉焼・豚モモ肉の叉焼・メンマ・三ツ葉・柚子皮・板海苔
濁りや混じり気のない 優しく身体に染み渡る 甘美な余韻広がる 流れるような潤みのある 拡張高い味わい
繊細な喜びを与えてくれます
楽しみ過ぎて震えております。
[日替り飯 鴨飯]
鴨ロース肉の濃密な旨味を ブランド卵 那須御用卵の卵黄がユニティー
まろやかで ぶっちぎりの美味しさ
ちょいドーピングに昆布山葵
最&高！！
オープン以来 大人気 スーパーウルトラ行列店
今日はイケメンご主人と美人女将の2人ライブ
息ぴったりに 美しく華麗なラーメンが次から次へと生み出されます
聞けば3ヶ月ぶりとの事
たいへん美味しゅうございました
何卒！！
SeeYou！
……不肖ペンギンであります
中華蕎麦 采ノ芽
新潟市西蒲区巻甲 4158-2 P有
11:30～14:30 18:00〜20:30 (L.O 20:00)
定休日 火 (月曜は休み&昼営業のみ)