藪蕎麦で憩う
… Here we go！
新潟初！！[とまとそば]
暑くなると登場 夏の冷たいそばメニュー
蕎麦は 二八蕎麦の抜き実挽きぐるみ 冷水で締めてあり コシのあるしなやかな食感
バジル風味のトマトソースがかけられ トッピングに夏野菜 パプリカ ・ 茄子 ・ ズッキーニが彩りを添え 白髪葱もアクセントに 仕上げにジェノバソースも回しかけられ ビジュアルは美しいイタリアンテイスト
夏野菜のバジル風味トマトソース冷製パスタ もとい 冷製そば
冷たいトマトソースのスッキリしながらコクのある味わいと バジルの風味がベストマッチ
唐辛子の辛味も少しだけ効かせて有り 味蕾を刺激 味覚は鋭敏となって蕎麦の旨味をがっちりととらえる 病みつきのコンビネーション
美味！ ボーノ！ 美味！ ボーノ！ボーノ！美味！美味！
絶妙なハーモニーが生まれます
感無量 … 泣きそうであります。
[揚げ茄子おろしそば]
涼しそうないでたち ガラスの器で登場 クールビズな そばメニュー
蕎麦は二八蕎麦の抜き実挽きぐるみ 冷水で締めてあり コシのあるしなやかな食感
冷がけのつゆは かつお節の香る魚介の旨味の効いた辛めの味調
トッピングは 茄子の素揚げ ・ 大根おろし ・ 茗荷 ・ 青葱 別皿におろし生姜と薬味のそろい踏み
油が茄子の旨味引き出し 冷製サッパリつゆがユニティー
素敵な旋律を奏でます
楽しみ過ぎて震えております
～藪蕎麦のお持ち帰り～[にぎわい天丼]
武漢風邪のせいで テイクアウトメニューが充実！
友達のお土産に にぎわい天丼買いました！
創業80年の余りの老舗そば店
歴史を感じる趣のあるゆったりした空間で 江戸そばの粋な味を楽しむ事ができる 新潟では貴重なお蕎麦屋さん
メニューも豊富に揃っていて その日の気分でいろいろ選ぶことができます
そしてたまには池波正太郎を気取って…。
好きな蕎麦前で一杯飲って 手打せいろをちょいと手繰って サッ！と帰る。
そんな大人の昼酒が似合う粋な店でもあるのです。
帰りは真向かいにある これまた老舗 青果店八百重さんで 晩酌の肴をさんだん
美人のおかみさんに薦められるがまま 今ならと とっておきの茄子漬と枝豆をぶら下げて ぶらり 古町散歩 なんてのも粋でっせ！！
See You！
…… 不肖ペンギンであります
藪蕎麦
新潟市中央区古町通り8番町1490 ☎025-222-7982
定休日 水
11：00～20：30（日曜日は19：30迄）