今日のおうちご飯
「えのきのネギの肉巻き」にしましたぁ～～～
材料（2人分）
豚肉 ・・・ 8枚
えのき ・・・ 1袋
万能ネギ ・・・ 10本
塩・こしょう ・・・ 少々
小麦粉 ・・・ 少々
ごま油 ・・・ 大さじ1
ポン酢しょうゆ ・・・ 大さじ2
作り方
万能ねぎは6センチほどの長さに切る。
豚肉に、えのきとネギを1/8量ずつのせて巻く。
塩・こしょうを各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにごま油を熱し、巻き終りを下にして焼きはじめ、
ころころ転がしながら全体に焼き目がつくまで焼く。
ポン酢しょうゆを加えて絡める。
器に盛って完成。
それと。。。
「豆腐とアボカドのおかか和え」にしましたぁ～～～
材料（3～4人分）
豆腐 ・・・ 2丁（小）
アボカド ・・・ 1個
★かつおぶし ・・・ 5ｇ
★醤油 ・・・ 大さじ2
★練りわさび ・・・ 小さじ1/2
作り方
豆腐はラップをかけずに、レンジで2分半ほどかける。
皿などをのせて重しをし、10分ほどおいて水きりをする。
の豆腐をさらにペーパーでくるんで水気をしっかり抜く。
アボカドは1センチ角に切る。
ボウルに★を入れて混ぜ、豆腐をちぎりながら加え、さらにフォークで粗くつぶす。
アボカドを加えて、さっと混ぜる。
器に盛って完成。
お味噌汁は北海道から送られてきた、しま海老と岩海苔を入れて作りましたぁ
だしが出て美味しかった
