2025/12/5 鮨

久しぶりの鮨、not 寿司

検索で探したお店。初見。

赤坂が本店の江戸前鮨のお店が、九州にも江戸前鮨を広めようと、博多にお店を出したそう。

その後、九州の美味しい魚を東京にも広めようと言うことで、東京に逆上陸したそうです。

なので、魚は九州のもの中心みたいですが、江戸前の仕込みで提供していると言う説明でした。