梅白和え

何度か梅白和えは載せてますが、

より簡単に作れる方法を見つけましたので、ぜひ！！

↓

梅白和え

材料（４人分）

れんこん　　　　　　　　　　　　　１００g

オクラ　　　　　　　　　　　　　　　３本

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　１本

梅干し　　　　　　　　　　　　　　　大粒１個

絹豆腐（特濃ケンちゃん）　　　１パック（９０g）

①れんこんは薄く切って、いちょう切りにする。

小鍋に浸るぐらいのお湯を沸かし、小さじ１杯の塩を加えてれんこんを茹でる。

茹であがる前にオクラを加えて、３０秒ほど茹でたら、ザルに上げて冷ましておく。

②きゅうりは薄く半月切りにし、塩を振って揉んでおく。

１０分ほど置いたら、しっかり水気を絞っておく。

③梅干しの種を取り、包丁で叩いたら、豆腐をよく混ぜ合わせ、れんこん、小口切りにしたオクラ、きゅうりを加えて和える。

特濃ケンちゃんを使うと、水切りしなくても水気が出ずに、

美味しくできちゃいます◎

普通の豆腐の場合は、しっかり水切りをしてから使ってください。

水切りしないでいいと、さっと作れて、ハードル下がりますよね♫

ぜひ、お試しあれ〜♫