Ank.bakes GC
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  • 27Jul

    • お客様用にドライ フラワーをオーダー♪

      こんばんは！ゴールドコーストでケーキを作っています！先日、ケーキをピックアップして頂くときに、少しでも日本のケーキ屋さんのドアを開ける嬉しさを味わって欲しかったので、ドライフラワーアレンジメントをオーダーしました♡可愛いお外用のリース殺風景な家の飾りとして、お洒落な木のアレンジメントどちらもセンスが抜群です！シドニーから、発送して頂きました気になる方は、atelier green nest さんで検索してみてください。私のケーキをオーダーされた方は、ぜひ目印にしてくださーい

  • 16Jul

    • ロールケーキまつり

      ゴールドコーストでケーキを作っているAnk.bakesです😊久しぶりのブログ！！久しぶり過ぎて、見てる人いるのか？！と疑問な所ですが、シドニーにいた時に書いていたブログを見ていた！という方にゴールドコーストに来てから、数名の方に言って頂いたので、今日もどこで繋がるか分からないけど、希望を込めて発信していきます😍最近は、ロールケーキの販売も始めました。写真は、モンブランロールケーキ。ミニマムオーダー6個ですが、こちらは日本やフランスから購入している栗のペーストが無くなり次第、次の入荷までおやすみです。あと2セットなら行けるかな🙄おもたせに利用してもらえて、たくさんオーダーして頂きました✨やっぱりケーキは、色んな種類があってそこから選ぶのが、ケーキやさんのケーキみたいで良いですよね！沢山の種類のケーキを置いて販売出来るところを探し中です。ただ卸しは、私が数ドルで売りたくても、お店側の原価と売り値の都合で3倍くらいの金額になってしまう為、今のところ考えていません。オーストラリアは、従業員さんの時給やレントが高いので、しょうがないですね。。お金が無いので、お店は持てないけど、、ケーキのピックアップに来てくれる方の為に少しずつお家をカフェ風に変えていこうと考え中でございます。すこーーしずつなので、お気長に。。いつかキッチンをリノベーション出来たら、work shopなんてのも考えてます。夢は膨らむばかり！夢は！笑そんなこともインスタやフェイスブックのストーリーに載せたりしています。基本、載せているのは、ケーキの写真です☕️ストーリーは、日々思う事やちょっとしたお出かけも載せています。ケーキの料金表もプロの方に作って頂いて、とっても見やすくなりました。というか、今までのは何だった...？お友達が作ってくれたのですが、ホームページも作ったりしてるようで、もし興味ある方は、@Ank.bakes で検索してメッセージくださいね😌すごく細かく注文してましたが、毎度確認してくれて、オーダーケーキは料金が複雑な所があるのですが、私の意見を組んでくれて素晴らしい分かりやすい料金表に仕上げてくれました☺️私は、ケーキしか本当に出来ない(ケーキもまだまだですが。。。)ので、頼りまくりでした！ありがとう〜！スクールホリデーが終わったので、明日は久しぶりに集中してお菓子のパーツ作りが出来そうです👩🏼‍🍳

  • 24Apr

    • ゴールドコーストでフレンチ・モンブランが食べれる！

      こんばんは、ゴールドコーストでオーダーケーキを作っているAnk.bakesです。今日は、珍しく小さいケーキを作りました♡そう、モンブランです👩🏼‍🍳パンダチョコ🐼やハリネズミチョコを乗せてみました♡おそらく、ゴールドコーストでフレンチモンブランは、買えないと思います。なぜなら、フレンチモンブランは日持ちしません。。土台がロールケーキやショートケーキと違い、メレンゲを焼いたものを使ったものが、フランスのモンブラン。生クリームの水分をメレンゲが吸ってしまい、美味しさが半減します。もちろん、ショートケーキもそんなに日持ちしませんが。。オーストラリアのお菓子は、暑いところでも腐りにくいものが、多いです。いわゆる、イギリスのお菓子。その日に作ったお菓子をその日だけしか売らないなんて、考えにくい。多分、売り捌くのも大変だと思います。なので、お店でフレンチモンブランを出すのは、難しいのです。一度売っているのを発見して、食べてみましたが中がバタークリームで栗の味が消されていて、残念な想いをしました。私も小さなケーキは、材料の無駄を負担する事になる為、最低数を決めていますが、今回日本で購入してきた栗のペーストが、いくつかあったので、マロンデイにお安く販売しています👩🏼‍🍳最近時間に余裕があるので、今までパティシエ時代に作っていたものの、眠らせていた小さなケーキ、ムースをどんどん作っていきたいと思います。お店があれば、どんどん新しいものを試作出来るのだけど、こればかりはどうしようもないので、自分にやれる事を少しずつやっていきまーす👍最近、秋の風が吹いてますね。涼しくなって、ケーキが作りやすいっ🎂子供の自転車練習も、夏バテしなくて助かります😄明日は、Anzac day スーパーやデパートはお休みみたいですね。特に予定は無いので、やっぱり、子供の自転車の練習するのかな〜♡バースデーケーキ、モンブランなどご購入されたい方は、一度インスタをチェックしてみてください @Ank.bakes

  • 23Apr

    • フレンチモンブラン販売のお知らせ

      フレンチ・モンブランをご希望の方に販売しますします😋一個 6ドル(ミニマムオーダー4個)別途箱代2ドル もしくは 箱、タッパー持参して頂ける方は、箱代はかかりません。日本のパティスリーでもよく使われているフランス産のマロンペーストを使います🇫🇷オーストラリアで見た事がないので、日本から購入しました。殆ど原価割れした金額です。1番早くて明日4/24 火曜日のお受け取りが可能です。フランス本場の有名なモンブランと同じく、土台はメレンゲを作っているので、作りたての為、午後(子供のお迎え時間を避けた時間)で、お受け取り出来ます。詳細は、インスタグラム @Ank.bakes で検索してくださいね🎂

  • 17Mar

    • モンブラン ショコラ ショート

      こんにちは。ゴールドコーストでオーダーケーキを作っているUCOです。先日、私と主人の記念日だったので、残りモノですが、、ケーキでお祝いしました🥂今月は、来月Commonwealth gameがあるので、バースデーパーティーを早める方が多いようで、今月はたくさんオーダー頂いてます😳嬉しい悲鳴です😆目標までは全然なので、どんどん作っていきます🎈ケーキは、18cmから受けてます♡特別な日に😊同じ名前でインスタグラムやってるので、良かったら除いてみてくださいね〜！どんどん前に進んでいきます😆最近、気持ちの変化があり、前は変わりたいと思って、自分を変える本などの本を読んでましたが、そんな本を見てる暇があれば、ケーキの勉強や自分の成長になる勉強をしないと時間が勿体無いな🤔と思うようになりました。自分に自信がなく始めた仕事ですが、今では、自分のやってきた事がパワーになってくれてることに感謝してます。ケーキもまだまだパワーアップします😆

    • 竹風堂のお菓子

      こんにちは。ゴールドコーストでオーダーケーキを作っているUCOです♡今日は、大好きなお菓子のお話。友人に方寸を頂いてから、ここの虜になり、栗ようかんも買ってみたら、やっぱり美味しかった一品。こちらが、竹風堂の栗ようかん。ようかんでよくあるただ甘いだけでなく、しっかり栗の味もしてます。少し風邪気味なので、美味しいお菓子で一休みします🍘

  • 10Mar

    • サーフィンとギターのビーチケーキ

      ゴールドコーストでケーキを作っているUCOです。少し前ですが、ケーキを作らせて頂きました。写真は、こちら🎂今までデコレーションしたものの中で1番苦戦しました😅というのも、オーストラリアでケーキを作っていると大体こんなケーキ🍰とイメージを画像で送ってもらえるのですが、殆どの方が土台はショートケーキ希望で、でも見た目はバターケーキの画像。海外のケーキは、可愛いのですが、土台やクリームがガチガチで、固めている為、高さや重さ、耐久性が凄いです😅なので問題は、このケーキにアイシングクッキーが、なかなか立たない。。。何が言いたいかというとバターケーキと全く一緒のものは、難しいので毎度、結果私のデザインケーキになってしまいます。なので、今回も写真頂きましたが、私ケーキになってしまいました。でも、とっても喜んでもらえたようで、ホッとしてます☺️暑いので、氷を買ってきてもらってたようで、車の中を冷やしてくれてました。お誕生日の方のサーフィンの板とギターをアイシングクッキーで作っています。難しいアイシングクッキーのオーダーの際は、いつもイラストを描いてイメージしてから、描いてます。こういうイラストは、イメージも入れて描けるので、描いてて面白いです。素敵なバースデーケーキのオーダーありがとうございました😊サプライズパーティーだったようです。素敵ですね😍

    • 苺クリームのカットケーキ

      ゴールドコーストでケーキを作っているUCOです。先日、バースデーケーキを作りました♡写真は、こちら🎂向こうで切り分けるの面倒だな〜🤔と思い、カットしてデコレーションしてみました😊見た目も可愛いし、簡単に分けれるし、子供のバースデーパーティーだけでなく、会社のパーティーの時にも使えますね。上には、ポケモンのミュウが可愛く女の子仕様で乗ってます♡

    • 苺ガナッシュのピンクショートケーキ♡

      ゴールドコーストでケーキを作っているUCOです🎂今日は、お友達からオーダーしてもらいました😊オーダー内容は、ピンクガナッシュがけとハートいっぱい❤️こんな感じになりました。可愛いく出来て、私も大満足😍今月は、周りでバースデーパーティーが多いのか、たくさんケーキ作らせてもらってます。やっぱりケーキ作り楽しいですね〜😚

  • 05Jan

    • 美味しいダシとふりかけ

      こんにちは。ゴールドコーストでオーダーケーキを作っているUCOです。今日は、美味しいダシとふりかけをご紹介というか、忘れない為に覚え書きですお味噌汁も美味しさが一段とアップする茅乃舎だしと萩・井上のソフトふりかけ シリーズこれは、色んなふりかけがあって 、夏ミカンわかめ、しそわかめも美味しいです。正直、辛子明太子は、明太子好きな私からすると物足りないです。シドニーでお菓子教室をしている時に、生徒さんだった駐在員の奥様に頂いてから、はまっています他の駐在員の奥さまからも、面白いお菓子の詰め合わせを頂いたりしていましたが、駐在員の奥さまは、美味しいものを沢山ご存知でとっても勉強になりました他にも色々とオススメ品があるので、少しずつアップしていますね〜。なかなか日本で買い物は出来ないので、覚えておきたいものを書いてみました。

  • 03Jan

    • スパイダーマンのケーキ

      明けましておめでとうございます🌅今年もよろしくお願いします今日は、早速ご注文を頂いてたのでケーキ作りこちらスパイダーマンケーキです🎂色付きの場合、チョコかアイシングクッキーでそのキャラクターにあったデザインがうまく出た方がいいので、こちらにお任せしてもらって２つ作ってみて良い方を使ってます。はじめにチョコで試作した際に、チョコの色粉が切れてしまい、オーダーしたもののこちらのお店はクリスマスまでニューイヤーまでしっかり休みを取るところが多いので、間に合わずその後、アイシングクッキーで試してみたら良い色も出て、結果こっちで良かった喜んでもらえたらいいなおたんじょうびおめでとう

  • 27Dec

    • 升入りの抹茶のティラミス♡

      ゴールドコーストでオーダーケーキを作っているAnk.bankesです。少し前の写真ですが、抹茶のティラミスを作りました升入りです。以前、レストランに卸していたティラミスです。ほのかに、ヒノキの香りがして、食べながら癒されますゴールドコーストには、抹茶好きな方がたくさん居てビックリしました。いつか夫婦でお店をして、ケーキも横に置いてほしいものです。それまでコツコツやっていきますケーキオーダーをご希望の方は、一度 インスタグラムを覗いてみてください♡ケーキの写真たくさんありますよ。@Ank.bakes

    • ラズベリーの可愛いショートケーキ

      今年は、もう一つ可愛いクリスマスケーキラズベリーのガナッシュが、ショートケーキにかかっています♡やっぱりピンクって、女の子の大好きな色ですねMerry Christmas

    • クリスマスケーキ 2017

      今年、2017年のクリスマスケーキを作らせて頂きました♡今年は、苺がコロコロしてて可愛かったです。オーストラリアらしくマンゴーも乗っていますありがとうございました

  • 06Dec

    • 40th Birthday cake

      つい先日、急遽問い合わせを頂きケーキを作らせて頂きました社長様へのバースデーショートケーキ🎂40thを強調してくれ‼️という事だったので、こんな感じにしてみました。可愛く出来ましたが、時間が足りず40thが固まっていないのが心残り今回は、喜んで頂けたようなので良かったです。ここ数週間は、クリスマスのイベント続きで色んな種類のケーキを作りまくってます。充実させてもらってます。ありがとう

  • 02Dec

    • 息子 6歳 念願のバースデーパーティー

      先日、日本から帰国後、大忙しで6歳になる息子の誕生日会を行いました今回は、プレップに行ってますが、特に日本人以外で誘いたい子の希望は無かったので、日本人のお友達だけで行いました🎂それでも、弟くんや妹ちゃんを入れたら子供だけで14,5人になったのかな。ビラについてるパーティールーム(といっても、しょぼい何もない部屋ですが)とBBQエリアを使って、パーティー開始🎉私は、ケーキを作るのは好きだけど、パーティーのオーガナイズはちょっと...なのでテントやボーリングを買ってきて、子供は勝手に遊んでもらいました♡あぁ6歳となると子供は、勝手に遊んでくれて楽チン^ ^大人はBBQエリアから、座りながらお喋りタイム🍻何ならお酒も飲みたい気分だった。。料理は、シェフのパパが腕を奮い、私はもちろんケーキ作り🎂子供からは、レゴのグリーンニンジャとチョコレートケーキとオーダー。。息子のいうケーキは、日本のケーキの事。でも、希望のニンジャはオーストラリアのシュガーケーキ。。。悩んだ末に上に乗せました。作った通り形になるシュガーケーキにハマりそうな予感来てもらったお友達に感謝して、おもちゃもたくさん頂いてハッピーな1日でした最近は、無で何も頑張る気がしなかったんだけど、このまま目標を持たず過ごすのは、ちょっと私じゃない気がして、、予定立てないと頑張れない性格だから。スクールやキンディのイベント続きでケーキたくさん作ろうかな🍰ひとまず今日は、おめでとうmy lovely son