こんにちは
今日は和田さん農家の苺と
ない時に使用している苺の
ことを書きますね
和田さん農家の苺ケーキ15cm
販売期間）12月頃〜5月初旬頃まで
南河内郡河南町のいちご畑より
朝積んだ苺を届けてもらっています。
一粒が大きく、
ジューシーで甘いのが特徴
すごく美味しいです
ケーキにはスライスせずに
ほぼそのままゴロンゴロンとサンドします。
苺ケーキ(国産）15cm
販売期間）12月頃〜6月頃まで
フルーツ屋さんで仕入れます。
美味しい苺ですが、小ぶり
5月〜6月になると、
甘みより酸味が強くなります。
ケーキにはスライスした苺を
サンドします。
苺ケーキ(輸入アメリカ産）12cm
販売期間）6月頃〜11月末頃まで
フルーツ屋さんで仕入れます。
苺は固く、酸味があります。
苺の色も濃くて、種が目立ちます。
仕上がりが黒っぽく
なってしまいます。
こちらもスライス苺をサンドしています。
yamaoでは和田さんの苺がない時は
積極的に苺ケーキを作っていません
どうしても
苺がよくて、、とご注文される方には
苺の違いを
お伝えさせてもらっています。
ケーキ屋なので
他のケーキの飾りなどにも
苺は使わないといけないので
6月〜11月末頃までは
輸入苺を仕入れています。
ですが、この時期は
苺だけのケーキより
フルーツ色々のケーキを
おすすめしています。
ご注文時の参考に
なれば幸いです
菓子工房yamao
富田林市藤沢台6-3-1
営業時間 10時〜18時
定休日 水曜日
電話）0721-28-7376
または➿0120-15-4004
8月より営業時間が11時〜18時に変わります
Byおくぴ〜