私のお菓子教室のこだわり①「デモンストレーションをお見せすること」 | 埼玉県蕨市:お菓子教室&販売パティスリーミチ*売り物みたい!と言われるお菓子を作りませんか?

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埼玉県蕨市の自宅でお菓子教室(蕨駅西口徒歩10分)&販売をしています。
自己流を卒業したい方にオススメです。売り物みたいにキレイに、美味しく作るコツをお教えしているお菓子教室です。


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こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。



自分のお菓子教室へのこだわりを、過去に記事にまとめているので、シリーズで再掲載しています。読んだことのある生徒さんにはしつこくてすみません(^^;


パティスリーミチはどんなお教室??と思われてる方に、お読みいただけたらと思います。

 

昨晩からスタートし、毎晩19:30から「私のお菓子教室こだわりシリーズ」をブログにUPしますので、気になる方よかったら読みに来てください^^



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私がお菓子教室を始めた10数年前は、自宅のお教室は今ほど多くなかったです。ブログで生徒さんを募集する…そんな時代でもなかったです。
ケイコとマナブで探す時代だったかも。


自宅のお教室が珍しくなくなった今、自分のお教室を選んでもらうために、お教室の個性、売り、こだわりがしっかりしていることの大切さを感じます。
そしてそれをしっかりと発信していくこと。


お菓子教室を始めようと決めた時、自分が生徒だったら、こんなお教室が嬉しい、生徒さんにきっと喜んでもらえる、
そんな気持ちで色々な事を悩むことなく自然と決めました。

今もぶれることのないこだわり、そこに共感してくれる、喜んでくれる生徒さんが通って下さってるんだなぁって、思います。

そんな自分のこだわりを、書いてみようと思います^^



私のお菓子教室のこだわり①

講師のデモンストレーションをお見せする事!です。

私のお菓子教室では、私が作っているところをお見せし、その後ご自身で作業していただきます。


言葉だけではくて、実際の手の動きから判る事って、たくさんです。



私は、たまにプロの講習会に参加します。


新しいレシピが知りたい、お菓子を取り巻く最新のお話しを聞きたい、


もちろんそれもありますが、

プロの技を、この目で見たい、

それが一番の目的です。


口でわざわざ説明しない部分に、シェフのたくさんの技が見えます。

技って、たいしたことじゃないです。ちょっとしたこと。


いつもすごーく感心するのが、シェフは手も台も、ほとんど汚さない。

無駄のない動きです。


台にぽとっと落としたチョコレート、ついそのままにして作業しちゃいませんか?

そしてそのチョコがボウルの底について、気づいたらエプロンにもついて・・・


きゃー!ってこと、絶対ありますよね??(笑)


シェフは、そもそもチョコをこぼさない動きをしますが、被害が広がりそうな汚れはすぐ拭く。

とってもスマートに。

そんな動きにうっとりする、変な私(笑)

ちょっと変な例を出してしまいましたがIプロの実際の作業を見るって大事なんですよドキドキ



技術は目で盗めってよく言いますよね。

百聞は一見にしかず、とも言いますよね。

見てもらうからこそ、伝わることってあります。

生徒さんから、
「先生のカスタードを炊く時の動きがかっこいい。真似したい。」
と、よく言われます。
真似して下さい下さい♪

その動きが、焦げ付かせないんです♪


こだわり②は、また明日書きますね♪

*お菓子教室のレッスンは全て満席です。

 

about お菓子教室&販売パティスリーミチ・・・・・ 

埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線:蕨駅西口:徒歩10分。(蕨市民体育館近く。)


4名までの少人数制レッスン。

シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。


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