前回のエリカ(Chocolatier Erica)
に引き続き、今回はボス用バレンタインチョコレート
『パティスリー・サダハル･アオキ・パリ』(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)のご紹介です
白を基調とした清潔感のあるパッケージは、ギフト
にも
パッケージもバレンタイン用になっていました
ボス用ですので…シンプルな『ボンボンショコラ』にいたしました
ミルティーユ(ブルーベリーに2種類のチョコレート)・バンブー(抹茶)・わさび・ゆず・ヴァランシア(オレンジ)・フランボワーズの6種類です
実は私がこれまでサダハル・アオキでギフトとして使っていたのは、専ら焼き菓子・マカロンチョコレートは色調が強すぎる印象があってこれまでは対象外でした
けれど、こちらの青木シェフが昨年クラブ･デ･クロクール･ドゥ･ショコラ(CCC：フランスで最も権威のあるショコラ愛好会です
)による「LE GUIDE DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」の格付けで最高位
となり5タブレットの
付きになった、という“旬”なニュースもあり(チョコレートを差し上げる時のちょっとした話題も大切です
)、スイーツにはちょっとうるさいボスと以前ボスのダイレクトレポートだった役員の方にも、こちらを差し上げることにしましたもちろん話題性だけではなく、きちんと試食もしております
とても深みのあるチョコレートで、食べ終えたあとも余韻が感じられる美味しさでした
そうそう、先月サダハル･アオキのショップが麻布十番にも出来たそうです
もちろん、遠方の方はWEB
でもお求めできます
サダハル・アオキ オンラインショップ http://www.sadaharuaoki.co.jp/