いちじくのマフィン

久しぶりに「いちじくのマフィン」をつくりました

 

いちじく　は　タイ産のいちじくを使っています

パーデンでは　なるべくタイ産のフルーツを使うことにしています

タイでとれないものは外国産のものも使用していますが

できるだけ無農薬や無化学肥料栽培のものを選んでいます


いちじくは数年前まで

タイではあまり見かけることがありませんでした

最近は年々おいしくなってきているように思います

ですがタイではまだポピュラーではない部類のフルーツなので

生のいちじくをパーデンで初めて見るタイ人のお客様は多いです



日本人のお客様の中にも「生のいちじくは食べたことがない」という方が

わりとたくさんいらっしゃいます

昔からなじみがあった私は　

いちじくはそんなにマイナーなフルーツだったのかあ～！？

と　ちょ～っと目からウロコ

自分の経験だけで判断はできませんねー


いちじくを日本生活１年目に知ってから

日本に住んでいる間は毎年食べていたヨード

さらに　たまたま

帰り際に通る商店街の果物屋さんが販売していたケーキの

１番人気が「いちじくのケーキ」だったことから


ヨードは

いちじくを食べたことが１回もない？

そんな日本人　おらんやろ～～？？？

的な気持ちがぬぐえないほど意外なよう・・・


日持ちがしないフルーツなので

産地から離れた所の方にとっては

あまり口にする機会がないフルーツだったのかも

しれませんね


召し上がったことがない方には

この味をどのようにご説明すればよいのでしょう？

リンゴジャムとまだ熟れきっていないバナナをまぜたような感じ

？？？？？

ええええーーーー！？！？

という声が聞こえてきそうですが

今わたしが考え付く限りでは　１番近そうな表現　かな？　ははは

もっと良い表現が考え付く方　ぜひ教えてください


旬が夏のフルーツなので常夏のタイでは

比較的長期に渡って楽しめます

たまーに「パーデンフルーツパフェ」に入ることもありますので

機会があればぜひ味を確かめてみてくださいね