週末シェフのメニュー

●9月25日（日）　『 二十世紀梨チキンカレー 』

　先週末のシェフ(夫)のメニューは、故郷から送ってもらった、
　食べても食べてもなくならない二十世紀梨をたっぷり使ったチキンカレー。

　2個の梨を、ひたすら細かく包丁でみじん切りにしていくシェフ。
　最初に干しエビを炒めて油に香りを移してあるので、
　キチンカレーなのに、梨の甘さと海老の風味が味に深みを与えて、
　とても美味しいカレーでした。
　
　カレーときゅうりの塩っぺ漬けの間に、白くトッピングされている梨が、
　良い食感のアクセントになっています。
　ご飯は、バターライスでした。




　
　なかなか斬新なシェフ。