確かな味わい、丁寧で気持ちよい接客で名を馳せた
お店が今回、まさかのｗ住之江ご出店
お昼ごはんにて早々の訪問に参りまして(^O^)/
「鶏soba座銀 住之江店」
無休
11:00～15:00 18:00～22:00
「むさし 住之江店」の跡地にてかなりの大箱です
お昼、やや早めの入店にてカウンター左翼中央に♪
お！
今回、牛骨の新しいラインナップがあります
スケベ根性なワシはもう、目が釘付け状態にｗ
そして、リクエストがありましたやってもうた(・ω・)/
どなたのリクエストかは内緒です（笑）(￣▽+￣*)
「牛骨soba」をお願い致しまして(°∀°)b
燻製玉子入りで頂いております
チャーシューが、多分アレやな♪(^O^)/
スープは。
牛骨の独特の旨味がしっかりと表現されておりまして
深みのある味わいでヾ(＠°▽°＠)ﾉ
まるみの感じる醤油ダレに牛脂の使い方もお見事で
かなり甘めに設定されたテイストにはヒキを感じます
口あたりもソフトで後味はさらっと(*^.^*)
バランス感覚も抜群の かなりウミャイ スープ♪
チャーシューは、やっぱりアレでした（笑）
ローストビーフ使用の贅沢な味わい
硬すぎず、肉の食感がええ按配ｗです(///∇//)
ホソタッケー（細竹）をリフト(･ω･)b
コリコリした食感はクセになりそうです（笑）
白髪ネギ、紫タマネギ、三つ葉のトッピングに♪
色鮮やかで味わいも深い燻製玉子
麺は。
中細のもちもちした弾力が魅力的なもので
コシも感じ、喉越しに優れスープとの相性もナイスで！
「スープは甘めですので、飽きないようにご用意してます」
とお薦めされたのは合わせ山椒(^O^)/
PAPUAさん のアドバイスもあり、というお話で♪
後半投入しましたら、確かにピリッと一段と引き締まり
最後まで飽きさせない配慮のものでした
そして待望の（笑）久々にやってもうた(・ω・)/
「鶏込みご飯～鶏脂仕立て」（小）を頂きまして
あっさり和風ながらこれだけでも十分満足出来る
独立サイド部隊（笑）という訳のわからん表現ｗ
ランチサービスの唐揚げ付です(*^ー^)ノ
鶏、煮干し、牛と着実に展開されており
それぞれ、完成度の高いラーメンを出されてます
アダルトな落ち着いた雰囲気に自然で優しい接客など
ラーメン店のひとつのベクトルをまた感じました♪
そして、ワシのベクトルは
いったいどこへ向かっているのか
。。と思いつつ何年もブログを
書き続けておりますが（笑）
(｡´･∀･)ﾉ
要するに、笑かしたいだけかｗ
の割にはこのクオリティーというていたらく、で。。
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