えびす丸。。 | まーちんのらぁめん放浪記。。

まーちんのらぁめん放浪記。。

ゆる~~く。しかも、ややマイナーな。。


テーマ:

そして、吹田方面にまた一軒グッド!


以前訪問の「壱丁 」さん跡地のボンバイエ


とよつねさん の新店情報にて♪


いや、なかなかオーラ放ってます(゚Ω゚;)


えびす丸

 大阪府吹田市内本町1-7-13

 定休日未定 11:15~14:15 18:15~22:15



失礼ながらw店名の昭和ぽさとはうらはらの


洗練され、すっきりした店構えですラブラブ




1/16の18:30~オープンのお店♪


さっそく入店!


カウンターオンリーで先客1名様でした(o^-')b




いや。


かなりの拘りを感じるメニュー書きですヽ(゚◇゚ )ノ


「鶏」を全面に使用されたスープ音譜




セットなども微妙にw安くなってます('-^*)/




そして自家製麺ヾ(@^▽^@)ノ


製麺機は「タイセー」さん製というお話でありました(・∀・)


各箇所に、しっかりした意識を感じます合格




今回は数量限定の「鶏白湯ラーメン」です!


具材も豪華そうな、雰囲気のある一杯ニコニコ




スープは。


粘度はさほど高くないのにもかかわらず、かなり


鶏のうま味が濃縮されている味わい!


鶏油もうま味を援護射撃 大砲


微量の生姜でクセを無くし、後味も見事です(^_^)v


そして、やや強めの醤油タレがすっきりとした


酸味もある仕上がりにされておりますアップ


これ、かなりウミャイッ と感じました(^O^)/




肩ロースのチャーシューは、あまりレアにはせず、


それでいてジューシーな味わいに工夫されている


とのお話でした♪


レアすぎるリスクを考えられた考慮と(^-^)/




そして、豪華トッピングをさらに感じる、


鶏チャーシューが入ってます!


これも、柔らかく食感もナイスビックリマーク




その他、かいわれ、白髪ねぎ、メンマ


デフォで味玉半身もおいしく味付けされてます♪




麺は前述の自家製麺♪


細目でややエッジの効いたものです。


加水率(35%くらいだったか)にかかわらず、


この細さでスープの絡みもナイスバランスラブラブ


一晩寝かせた麺をこの日は使用されている、


とのことでした(°∀°)b




そして、お約束でやっております!


セットの「焼豚丼」(中)ですγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ


ご飯のボリュームも相当あり、お腹いっぱいにw


比較的あっさり味付けのものです(≡^∇^≡)




そして帰り際、お客さんに感想を聞かれたり、


かなり研究熱心な向上心ある店主さんだとクラッカー


経験も豊かながら、日々進化していくであろう


注目のお店、誕生でしょうヘ(゚∀゚*)ノ


ご近所のおばあさんが

途中「五色どらやき」

買いにきてました!


茜丸、と間違われてますかwww





。。。作り話ですm(_ _ )m


ネタ無くて苦し紛れです(TωT)


まーちんがお届けしました m(u_u)m




ポチッとお届け、お願いします♪

   ↓


    


まーちんさんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス