捏ねなくてもパンは美味しく焼ける事が判明！

こんにちは！

いつも閲覧＆いいね 本当にありがとうございます！
とっても励みになります。
半世紀を少し過ぎたおじさんが、いまだに夢を持って目指しているブログです。
いろいろなことをやって投稿しているブログ、少しでも皆様にワクワクしと楽しんで頂ければと思います！
前向きチャレンジおやじの小澤雅晴、人とのコミュニケーションがとても上手な、明るい慎重派おばさんガールの純世で盛り上げる、古民家カフェ経営を目指すブログをお楽しみに！

★将来の目的

古民家カフェを経営する為に、料理や器、飲み物、お店の内装、インテリア、広告などお店に関わる事で自分で出来るもでのあれば、全てを手作りしてしまえと日夜研究してます。家内はインテリアを中心に、チョークアートプロ、ジュタドール講師となり、教室を開き、その教室を古民家カフェへと、夢を見ながら夫婦で頑張ってます。

★夫婦の性格

新たな事にも果敢にチャレンジして自分でやってしまう、超前向きな性格です。
良いなと思うとすぐに行動、失敗も多くあるけれど経験も豊富になってます。
家内は慎重派、じっくりと検討してやるタイプ、一度始めると責任を持って頑張ります。
仕事柄接客業が得意なので、明るい性格が功をなし、人間関係のトラブルが今まで無いと自慢してます。
金融関係の窓口業務をしてましたが、お年寄りなどから評判がとてもいい
なので接待業としては最高ですね。

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★本日の話題


先週末から捏ねないパン作りの研究が止まってしまっていた。

やる事が増えてしまって、思うように進まなかった。

やっと昨日作る事が出来た。

前回バター、糖分を入れたリッチパンを焼いて少し暖かい状態で食べたら、パンがサクサクとして少しお菓子っぽくなっていたけれど、冷めてしまったら普通のパンの食感へとなった。

それではたと気づいた事があった。

今回はその点を改良してみたら、すごく柔らかいパンになった。

前回作った時の記事

バターロールを焼く



生地作りは前回と全く同じなので、前回を参考にして欲しい。

今回替えたのは小麦粉

前回使用した小麦粉は、ナンブ小麦

ナンブ小麦はグルテン量が少ないので中力粉に近い小麦粉

でも捏ねないのだからグルテンは関係ないと思っていたけれど、結果として関係があるようだ。

そして今回使用した小麦は国産小麦でもグルテン量が多い、春よ恋ブレンド

普通に捏ねて焼くとモチモチとした、歯ごたえしっかりとしたパンになる。

予想通りの結果でしたね。



しっかりと膨らんで焼けている。

見た目何も問題なし。



カットしてみると、気泡もしっかりと整っている。

食べた食感はふんわりとしてとても柔らかい。

トッピングは手作りキャラメルに混ぜたシリアルを使用。



こちらはクリームパン、ちょっと成形が失敗しているけれど（笑）

先週末にシュークリームを作った時の、カスタードクリームが少し残っていたので使用、量が多くなかった。



カットしてみるとやっぱり空洞だらけ（笑）

こちらも食べたらとても柔らかく、昔風のクリームパンのような味、懐かしい感じがする。



十字に切ってみ作ってみたクリームパン

はさみで切ってから焼成しているが、全然問題なく焼けている。


結論！！

捏ねなくてもパンは焼けます！
そして美味しいパンが出来ます！

カフェで捏ねないパン作りで作ったパンを提供しようと思っています。

そして捏ねないパンを自宅で焼いてみたけれど上手に出来ないと言う方には、カフェで捏ねないパン作りの教室を開校します。

パンはもう捏ねなくていいのです。

通信教育の手づくりパン講座での感想の中でトップは、捏ねるのが大変、疲れる、捏ね方が判らないでした。

もうそんな悩みとはおさらば！

捏ねなくても美味しいパンは作れますよ！

家内が描くチョークアートの額縁を作り始めて２年、最近はＡ型看板も作るようになりました。

このＡ型看板は、チョークアートの額縁付き、黒板付きの手作り商品



注文を受けて作ったＡ型看板

購入者様から「どこにも販売されていない看板、しっかりと出来ていてとっても素敵ですね！」と喜んで頂きました！

販売価格は４５，０００円～

「看板作製：ショッピングサイト」

Ａ型看板＋チョークアート（額縁付き）となっています。

オプションでチラシ入れ用ボックス、ペンで描ける黒板付きなどあります。
それ以外にご希望のオプションにも対応しています。

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